AMBIENT
  • Câu hỏi:

    Cho các hiện tượng sau:

     

    1.Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc.

    2.Thịt cua vón cục và nổi lẻn từng mảng khi đun nước lọc cua?

    3.Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép nóng.

    4.Có mấy hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?

    • A.
    • B. 1
    • C. 2
    • D. 3

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: D

    Cả 3 ví dụ trên đều thể hiện sự biến tính của protein ở nhiệt độ cao

    ADSENSE

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

 

CÂU HỎI KHÁC

YOMEDIA