Bài tập 3 trang 37 SGK Hóa học 12

Câu a: Dùng thuốc thử Cu(OH)₂

- Hiện tượng: Hai mẫu thử cho dung dịch màu xanh và Glucozơ và Glixerol. Đun nóng cả hai mẫu thử trên, mẫu nào có kết tủa đỏ gạch (Cu₂O) là glucozơ, còn lại không thay đổi màu xanh là Glixerol.

C₅H₁₁O₅CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → C₅H₁₁O₅COONa + Cu₂O + 3H₂O

Câu b: Dùng thuốc thử AgNO₃/NH₃

- Hiện tượng:

+ Cho mẫu thử tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ nhận ra glucozơ do có xuất hiện kết tủa trắng (Ag)

C₅H₁₁O₅CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → C₅H₁₁O₅COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

+ Hai mẫu thử còn lại đem đun nóng với dung dịch H₂SO₄ sau đó cho tác dụng tiếp với dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nhẹ nhận ra saccarozơ.

​C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C6H12O6 (phản ứng thủy phân Saccarozơ trong môi trường axit tạo glucozơ, rồi Glucozơ tráng bạc)​

+ ​Còn lại là Glixerol

Câu c: Dùng thuốc thử I₂ và AgNO₃/NH₃

- Hiện tượng

+ Dung dịch iot, nhận ra hồ tinh bột. Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào hai mẫu thử nào có kết tủa trắng là anđehit axetic.

CH₃CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O →  CH₃COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃

-- Mod Hóa Học 12 HỌC247