Bài tập 3 trang 177 SGK Hóa học 12

Thí nghiệm 1: Cho m1 gam fructozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng, thu được a gam Ag.

Thí nghiệm 2: Thủy phân m2 gam saccarozơ trong dung dịch H₂SO₄ loãng, đun nóng (hiệu suất phản ứng thủy phân là 75%) một thời gian thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X bằng dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch Y. Cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, đun nóng. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được a gam Ag. 

- TN₂: Thủy phân hoàn toàn m₂ gam saccarozo (môi trường axit, đun nóng) sau đó cho sản phẩm hữu cơ sinh ra phản ứng hết với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư cũng thu được a gam Ag.

Tìm mối liên hệ m1 và m2?

- Phần 1: Hoà tan vào nước, lọc lấy dung dịch rồi cho tác dụng với AgNO₃/NH₃ dư được 0,02 mol Ag.

- Phần 2: Đun với dung dịch H₂SO₄ loãng. Hỗn hợp sau phản ứng được trung hoà bởi dung dịch NaOH, sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/ NH₃ được 0,03 mol Ag.

Số mol của glucozơ và mantozơ là?

- Thủy phân hoàn toàn a mol saccarozo trong môi trường axit vừa đủ, rồi thực hiện phản ứng tráng gương được x₁ mol Ag.

- Thủy phân hoàn toàn a mol mantozo trong môi trường axit vừa đủ, rồi thực hiện phản ứng tráng gương được x₂ mol Ag.

phản ứng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch xanh lam (3)

phản ứng thuỷ phân (4)

phản ứng este hóa (5)

phản ứng với Cu(OH)₂ tạo Cu₂O (6).

Tinh bột có phản ứng nào trong các phản ứng trên?

- TN1: phản ứng hoàn toàn với lượng dư AgNO₃ trong NH₃ thu được 43,2 gam Ag.

- TN2: phản ứng vừa đủ với 100 ml dung dịch KHCO₃ 2M.

- TN3: phản ứng vừa đủ với 100 ml dung dịch KOH 4M, thu được 1 ancol duy nhất Z và hỗn hợp T gồm hai muối. Dẫn toàn bộ Z qua bình đựng Na dư thấy khối lượng bình tăng 9 gam, đồng thời thu được 2,24 lít khí H₂. Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp T bằng lượng O₂ vừa đủ thu được 8,96 lít CO₂, nước và muối cacbonat.

Tính phần trăm khối lượng của Y trong hỗn hợp A có giá trị gần nhất với giá trị