Bài tập 2.4 trang 6 SBT Hóa học 12
Cho một lượng tristearin (triglixerit của axit stearic với glixerol) vào cốc thuỷ tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH, thấy chất trong cốc tách thành hai lớp ; đun sôi hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất ; để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hồn hợp tách thành hai lớp : phía trên là chất rắn màu trẵng, dưới là chất lỏng. Hãy giải thích quá trình thí nghiệm trên bằng phương trình hoá học.
Hướng dẫn giải chi tiết bài 2.4
Sản phẩm của phản ứng tan được trong nước nên thu được chất lỏng đồng nhất. Khi để nguội và thêm muối ăn vào hỗn hợp thì muối natri stearat nổi lên trên do nó nhẹ hơn lớp chất lỏng phía dưới. Muối ăn thêm vào nhằm làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối natri stearat.
-- Mod Hóa Học 12 HỌC247
-
Thủy phân tristearin trong môi trường axit thu được gì?
bởi Lan Ha
11/09/2018
Khi thuỷ phân trong môi trường axit tristearin ta thu được sản phẩm là ?
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là ?
bởi Lan Anh
11/09/2018
Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là ?
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và một trong các chất sau :
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Số loại trieste được tạo ra tối đa là bao nhiêu?
bởi Trịnh Lan Trinh
11/09/2018
Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste được tạo ra tối đa là ?
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng)
Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat . Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 và NaOH thu được gì?
bởi Tram Anh
11/09/2018
Đun nóng este CH2=CHCOOCH3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là ?
Theo dõi (0) 1 Trả lời
