AMBIENT
  • Câu hỏi:

    Để khử mùi tanh của cá ( gây ra do một số amin ) nên rửa cá với

    • A. Nước muối  
    • B. Nước
    • C. Giấm 
    • D. Cồn

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: C

    Trong mùi tanh của cá là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác, chính vì vậy người ta dùng giấm ăn (thành phần có chứa CH3COOH) để khử mùi tanh của cá trước khi nấu.

    ADSENSE

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

 

CÂU HỎI KHÁC

YOMEDIA