AMBIENT
  • Câu hỏi:

    Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do?

    • A. Chất béo bị phân hủy thành các mùi khó chịu  
    • B. Chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi 
    • C. Chất béo bị phân hủy với nước trong không khí 
    • D. Chất béo bị rữa ra 

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: B

    Dầu mỡ đề lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C = C của gốc axit béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thành peoxit, chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu.

    RANDOM

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

 

CÂU HỎI KHÁC

AMBIENT
?>