-
Câu hỏi:
Để trung hòa lượng axit tự do có trong 140 g một mẫu chất béo cần 150 ml dung dịch NaOH 0,1 M. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là:
nNaOH = 0,015 mol
Do chỉ số axit: là số mg KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 gam chất béo.
⇒ chỉ số axit = \(\frac{0,015\times 56\times 1000}{140}\) = 6,0YOMEDIA
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC VỀ LIPIT
- Xà phòng là muối của natri hoặc kali với axit béo
- Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo?
- Chọn câu phát biểu đúng về chất béo:(1) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo
- Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo là 208,77
- Đốt cháy m gam một chất béo trung tính X cần 67,2 lít O2 (đktc) sau phản ứng cho sản phẩm vào bình đựng Ca(OH)2
- Xà phòng hoá 1 kg lipit có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiêu?
- Để trung hoà 14 gam một chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M. Chỉ số axit của chất béo đó là:
- Để trung hòa 15 gam chất béo có chỉ số axit là 7 thì cần m gam NaOH. Giá trị của m là:
- Dung dịch KOH (đun nóng), Dung dịch H2SO4 loãng (đun nóng)
- Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2 và H2O hơn kém nhau 8 mol
