-
Câu hỏi:
Chọn câu phát biểu đúng về chất béo:
(1) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.
(2) Chất béo rắn thường không tan trong nước và nặng hơn nước.
(3) Dầu thực vật là một loại chất béo trong đó có chứa chủ yếu các gốc axit béo không no.
(4) Các loại dầu thực vật và đầu bôi trơn đều không tan trong nước nhưng tan trong các dung dịch axit.
(5) Các chất béo đều tan trong các dung dịch kiềm khi đun nóng.- A. 1, 2, 3.
- B. 1, 2, 3, 5.
- C. 1, 3, 4.
- D. 1, 3, 5.
Đáp án đúng: D
(2) Chất béo rắn thường không tan trong nước và nặng hơn nước ⇒ Sai do chất béo rắn nhẹ hơn nước
(4) Các loại dầu thực vật và đầu bôi trơn đều không tan trong nước nhưng tan trong các dung dịch axit. ⇒ Sai, chúng không tan trong HClYOMEDIA
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC VỀ LIPIT
- Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo là 208,77
- Đốt cháy m gam một chất béo trung tính X cần 67,2 lít O2 (đktc) sau phản ứng cho sản phẩm vào bình đựng Ca(OH)2
- Xà phòng hoá 1 kg lipit có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiêu?
- Để trung hoà 14 gam một chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M. Chỉ số axit của chất béo đó là:
- Để trung hòa 15 gam chất béo có chỉ số axit là 7 thì cần m gam NaOH. Giá trị của m là:
- Dung dịch KOH (đun nóng), Dung dịch H2SO4 loãng (đun nóng)
- Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2 và H2O hơn kém nhau 8 mol
- Công thức của triolein là:
- Chất béo là trieste của etylen glicon với các axit béo
- a mol chất béo X có thể cộng với tối đa 4 mol Br2. Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu được b mol nước và V lít CO2 (đktc).
