Trong bài học này các em sẽ được tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV từ đó vận dụng kiến thức đã học vào thực tế đời sống và sản xuất nhằm khống chế các vi sinh vật có hại.
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Chất hoá học
1.1.1. Chất dinh dưỡng
Là những chất giúp cho VSV đồng hoá và tăng sinh khối hoặc thu NL, giúp cân bằng áp suất thẩm thấu, hoạt hoá axit amin.
VD: Chất hữu cơ: Cacbohiđrat, prôtein, lipit...
- Nguyên tố vi lượng: Zn, Mn, Bo, Mo, Fe...
- Nhân tố sinh trưởng: là chât dinh dưỡng cần cho sinh trưởng của VSV với một lượng nhỏ nhưng chúng không tự tổng hợp được.
- VSV khuyết dưỡng: là VSV tự tổng hợp được nhân tố sinh trưởng.
- VSV nguyên dưỡng: là VSV tự tổng hợp được các chất.
1.1.2. Các chất ức chế sinh trưởng của vi sinh vật
|
|
Ảnh hưởng |
Ứng dụng |
|
Nhiệt độ |
Tốc độ phản ứng sinh hoá trong TB làm VSV sinh sản nhanh hay chậm. Căn cứ vào nhiệt độ chia VSV thành 4 nhóm: + VSV ưa lạnh < 150oC + VSV ưa ấm 20- 400oC + VSV ưa nhiệt 55- 650oC + VSV siêu nhiệt 75 - 1000oC. |
Con người dùng nhiệt độ cao để thanh trùng, nhiệt độ thấp để kìm hãm sinh trưởng của VSV. |
|
Độ ẩm |
Hàm lượng nước trong môi trường quyết dịnh độ ẩm. - Nước là dung môi hoà tan các chất dinh dưỡng. - Tham gia thuỷ phân các chất. |
Nước dùng để khống chế sự sinh trưởng của VSV. |
|
Độ pH |
Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, sự chuyển hoá các chất trong tế bào, hoạt hoá enzim, sự hình thành ATP. |
Tạo điều kiện nuôi cấy thích hợp. |
|
Ánh sáng |
Tác động dến sự hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng. |
Dùng bức xạ ánh sáng để ức chế, tiêu diệt VSV: làm biến tính A.Nucleic, Prôtien |
|
Áp suất thẩm thấu |
Gây co nguyên sinh làm cho VSV không phân chia được. |
Bảo quản thực phẩm |
2. Luyện tập Bài 27 Sinh học 10
Sau khi học xong bài này các em cần:
- Nêu được một số chất hoá học và các yếu tố vật lý ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV.
- Phân biệt được tác dụng của từng yếu tố lí hoá tác động đến VSV.
2.1. Trắc nghiệm
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Sinh học 10 Bài 27 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
-
Câu 1:
Phát biểu nào sau đây sai?
- A. Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho VSV đồng hóa và tăng sinh khối
- B. VSV nguyên dưỡng là VSV có thể sinh trưởng trong môi trường tối thiểu
- C. VSV tự tổng hợp một số chất hữu cơ như vitamin, axit amin... từ các chất vô cơ gọi là nhân tố sinh trưởng
- D. VSV khuyết dưỡng là VSV không sinh trưởng trong môi trường tối thiểu
-
- A. vì nước là dung môi của các chất khoáng dinh dưỡng
- B. vì nước là yếu tố hóa học tham gia vào quá trình thủy phân các chất
- C. vì vi khuẩn sinh trưởng tốt ở môi trường có độ ẩm cao
- D. vì mỗi loại VSV sinh trưởng trong một giới hạn độ ẩm nhất định
Câu 3-5: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
2.2. Bài tập SGK và Nâng cao
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Sinh học 10 Bài 27 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Bài tập 1 trang 108 SGK Sinh học 10
Bài tập 2 trang 109 SGK Sinh học 10
Bài tập 3 trang 101 SGK Sinh học 109
Bài tập 14 trang 152 SBT Sinh học 10
Bài tập 15 trang 153 SBT Sinh học 10
Bài tập 16 trang 153 SBT Sinh học 10
Bài tập 17 trang 153 SBT Sinh học 10
Bài tập 18 trang 154 SBT Sinh học 10
Bài tập 19 trang 154 SBT Sinh học 10
Bài tập 20 trang 154 SBT Sinh học 10
Bài tập 21 trang 155 SBT Sinh học 10
Bài tập 22 trang 155 SBT Sinh học 10
Bài tập 23 trang 155 SBT Sinh học 10
Bài tập 24 trang 155 SBT Sinh học 10
Bài tập 25 trang 156 SBT Sinh học 10
Bài tập 26 trang 156 SBT Sinh học 10
Bài tập 27 trang 156 SBT Sinh học 10
Bài tập 28 trang 156 SBT Sinh học 10
Bài tập 29 trang 157 SBT Sinh học 10
Bài tập 30 trang 157 SBT Sinh học 10
Bài tập 31 trang 157 SBT Sinh học 10
Bài tập 32 trang 157 SBT Sinh học 10
Bài tập 33 trang 158 SBT Sinh học 10
Bài tập 34 trang 158 SBT Sinh học 10
Bài tập 35 trang 159 SBT Sinh học 10
Bài tập 1-TL trang 159 SBT Sinh học 10
Bài tập 2-TL trang 159 SBT Sinh học 10
Bài tập 3 trang 159 SBT Sinh học 10
Bài tập 4 trang 159 SBT Sinh học 10
Bài tập 1-TN trang 159 SBT Sinh học 10
Bài tập 13 trang 162 SBT Sinh học 10
Bài tập 14 trang 162 SBT Sinh học 10
Bài tập 15 trang 162 SBT Sinh học 10
Bài tập 16 trang 162 SBT Sinh học 10
Bài tập 17 trang 162 SBT Sinh học 10
Bài tập 31 trang 165 SBT Sinh học 10
Bài tập 32 trang 165 SBT Sinh học 10
Bài tập 33 trang 166 SBT Sinh học 10
Bài tập 34 trang 166 SBT Sinh học 10
Bài tập 35 trang 166 SBT Sinh học 10
Bài tập 36 trang 166 SBT Sinh học 10
Bài tập 37 trang 166 SBT Sinh học 10
Bài tập 38 trang 167 SBT Sinh học 10
Bài tập 39 trang 167 SBT Sinh học 10
Bài tập 40 trang 167 SBT Sinh học 10
Bài tập 41 trang 167 SBT Sinh học 10
Bài tập 42 trang 167 SBT Sinh học 10
Bài tập 43 trang 168 SBT Sinh học 10
Bài tập 44 trang 168 SBT Sinh học 10
Bài tập 45 trang 168 SBT Sinh học 10
Bài tập 46 trang 168 SBT Sinh học 10
Bài tập 47 trang 168 SBT Sinh học 10
Bài tập 48 trang 169 SBT Sinh học 10
Bài tập 49 trang 169 SBT Sinh học 10
Bài tập 50 trang 169 SBT Sinh học 10
Bài tập 1 trang 136 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 2 trang 136 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 3 trang 136 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 1 trang 140 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 2 trang 140 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 3 trang 140 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 4 trang 140 SGK Sinh học 10 NC
3. Hỏi đáp Bài 27 Chương 2 Sinh học 10
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Sinh học HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
-- Mod Sinh Học 10 HỌC247
