• Câu hỏi:

    Yêu cầu kỹ thuật của các món ăn không sử dụng nhiệt là : 

    • A. Nguyên liêu thực phẩm giòn, không dai, không nát.
    • B. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).
    • C. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.
    • D. Đáp án A, B, C

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: D

    Chọn đáp án D

    Yêu cầu kỹ thuật

    1. Nguyên liêu thực phẩm giòn, không dai, không nát.

    2. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).

    3. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng

 

 

CÂU HỎI KHÁC