-
Câu hỏi:
Yêu cầu kỹ thuật của các món ăn không sử dụng nhiệt là :
- A. Nguyên liêu thực phẩm giòn, không dai, không nát.
- B. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).
- C. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.
- D. Đáp án A, B, C
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Chọn đáp án D
Yêu cầu kỹ thuật
1. Nguyên liêu thực phẩm giòn, không dai, không nát.
2. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).
3. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Những món ăn nào sau đây không sử dụng nhiệt
- Yêu cầu kỹ thuật của các món ăn không sử dụng nhiệt là :
- Quy trình sơ chế su hào gồm những bước nào ?
- Những nguyên liệu nào có thể thay thế tôm, thịt trong món nộm ngó sen:
- Làm thế nào để ngó sen được trắng và giòn ?
