Cho 100 kg một loại mỡ chứa 50% tristearin, 30% triolein, 20% tripanmitin tác dụng với NaOH vừa đủ

Tristearin, triolein, tripanmitin đều phản ứng với NaOH theo tỉ lệ 1 :3

Bảo toàn khối lượng 

\(\begin{array}{*{20}{l}}
{{m_{chat{\rm{beo}}}} + {m_{NaOH}} = {m_{Xaphong}} + {m_{glixerol}}}\\
{ \to {m_{chat{\rm{beo}}}} + 3{n_{NaOH}} = {m_{Xaphong}} + {m_{glixerol}}}\\
\begin{array}{l}
 \to {m_{chat{\rm{beo}}}} = 100 + \left( {\frac{{50}}{{890}} + \frac{{30}}{{884}} + \frac{{20}}{{806}}} \right).3.40\\
\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\, - \left( {\frac{{50}}{{890}} + \frac{{30}}{{884}} + \frac{{20}}{{806}}} \right).92\\
 = 103,2kg
\end{array}
\end{array}\)