Thuyết minh về món trộn dầu giấm rau xà lách ?

à ,bài đó mình vừa học hôm nay nên

bn tìm trong sgk nhé

trộn dầu giấm:

- Là cách làm chín thực phẩm giảm hết mùi vị chính và ngấm các gia vị khác tạo nê món ăn ngon miệng

m chỉ biết trộn dầu giấm thôi chứ ko biết trộn dầu giấm rau xà lách, quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật bn xem trong SGK nha

Gợi ý:

-Nguyên liệu

-Cách làm

-Trình bày

I Dụng cụ :

- Dao, thớt, chén, muỗng, đũa, đĩa, thố trộn

II Nguyên liệu :

- 200g xà lách

- 30g hành tây

- 50g thịt bò mềm nếu thích

- 100g cà chua chín

- 1 m cà phê tỏi phi vàng

- 1 bát giấm

- 4 m súp đường

- 1/4 m cà phê muối

- 1/2 m cà phê tiêu

- 1 m súp dầu ăn

- Ớt, ngò, xì dầu

III Quy trình thực hiện:
1 Chuẩn bị:

- Rau xà lách: SGK

- Hành tây: SGK

- Cà chua: SGK

- Ngò: nhặt, rửa sạch

- Ớt: tỉa hoa

2 Chế biến:

* Làm nước trộn dầu giấm :

Cho 3ms giấm + 2ms đường + 1/4mc muối khuấy tan, nếm vừa ăn; +1ms dầu ăn + tỏi phi vàng + tiêu 

* Trộn rau :

Cho xà lách + hành tây + dầu giấm vào thố trộn đều, nhẹ tay

3 Trình bày:

Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chung quanh bày cà chua,trên để hành tây, trang trí ngò và ớt tỉa hoa

4 Yêu cầu kĩ thuật:

- Rau tươi, không dập, trơn láng

- Có vị chua ngọt, vừa ăn, mùi thơm của gia vị

- Giảm bớt mùi hăng của hành

* Chỉ trộn trước bữa ăn 5 đến 10 phút

II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN

1. Giai đoạn 1: chuẩn bị
 

• Rau sà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước.
   
• Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín.
   
• Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).
   
• Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).
   

2. Giai đoạn 2: chế biến 

Làm nước trộn dầu giấm:

Cho 3 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê muối, khuấy tan; nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu + tỏi phi vàng.

Trộn rau: 

Cho sà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay. 

3. Giai đoạn 3: Trình bày

Xếp hỗn hợp sà lách vào đĩa, chọn 1 lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và trên cùng là thịt bò sắp vào giữa đĩa rau. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa. 

Chú ý:
 

• Có thể trình bày một đĩa rau sà lách + cà chua + hành tây trộn dầu giấm, không sử dụng thịt bò.
   
• Cần chọn loại sà lách to bản, dày, giòn lá xoăn để trộn.
   
• Cà chua để chọn là loại cà chua dày cùi, ít hột.
   
• Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu của món

trong SGK nhé bạn

sgk công nghệ 6

1 Chuẩn bị:

- Rau xà lách: SGK

- Hành tây: SGK

- Cà chua: SGK

- Ngò: nhặt, rửa sạch

- Ớt: tỉa hoa

2 Chế biến:

* Làm nước trộn dầu giấm :

Cho 3ms giấm + 2ms đường + 1/4mc muối khuấy tan, nếm vừa ăn; +1ms dầu ăn + tỏi phi vàng + tiêu 

* Trộn rau :

Cho xà lách + hành tây + dầu giấm vào thố trộn đều, nhẹ tay

3 Trình bày:

Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa, chung quanh bày cà chua,trên để hành tây, trang trí ngò và ớt tỉa hoa

4 Yêu cầu kĩ thuật:

- Rau tươi, không dập, trơn láng

- Có vị chua ngọt, vừa ăn, mùi thơm của gia vị

- Giảm bớt mùi hăng của hành

* Chỉ trộn trước bữa ăn 5 đến 10 phút

Đề bài:  Mỗi nhóm thực hiện một đĩa rau trộn dầu giấm

Trình bày hoàn tất trong vòng 20 phút -> Để lên bàn dài trước lớp

+ Đĩa rau trộn phải đạt những yêu cầu sau 

+ Tiêu chuẩn đánh giá:

- Chuẩn bị: 3 điểm

- Quy trình thực hiện đúng thao tác: 2 điểm

- Đẹp, đạt yêu cầu KT: 3 điểm

- Vệ sinh , an toàn: 1 điểm

- Kỉ kuật : 1 điểm

+ Yêu cầu HS ngồi theo nhóm

+ Kiểm tra sự chuẩn bị: nguyên liệu được sơ chế ở nhà đúng thao tác – Dụng cụ

+ Thực hành: GV theo dõi từng nhóm, chấm điểm thao tác và kịp thời uốn nắn

--> Các tổ để sản phẩm lên bàn giữa lớp

--> Nhắc nhở thu dọn vệ sinh

+ Đánh giá, cho điểm

nguyên liệu chuẩn bị

– 1 lạng rau xà lách
– 1 lạng giá đỗ sống
– 1 quả trứng gà
– 1 nửa củ hành tây
– 1 quả dưa chuột
– 1 quả cà chua
– Các gia vị cần thiết: giấm, tỏi, ớt, đường, muối, dầu ôliu.

ngon

trong sach co

Spam hoài không chán à Linh Trần?

Thực đơn là gì?

Thực đơn, thực đơn bữa ăn hay Menu là một bản liệt kê những món dự định sẽ phục vụ trong bữa ăn, bữa tiệc, cỗ, liên hoan,…trên cơ sở tính toán khoa học nhằm đảm bảo số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn; đồng thời đáp ứng yêu cầu cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và hợp khẩu vị người ăn.

Thực đơn thường xuất hiện trong những nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, quán nước,…Khi đó, thực đơn là bảng thông báo các món ăn, đồ uống để thực khách lựa chọn, gọi, đặt (order) để được phục vụ.

Thực đơn có thể là thực đơn hàng ngày (phục vụ cho các bữa ăn hàng ngày hay thực đơn cơm gia đình), thực đơn đãi tiệc dành cho bữa tiệc, tiệc, tiệc cưới, cỗ, liên hoan,…

Tham khảo :http://dinhduonghocduong.net/vi/lop-6.nd165/bai-19---thuc-hanh---tron-dau-giam-rau-xa-lach-sach-cong-nghe-lop-6.i205.html

rau tươi

1. Giai đoạn 1:

chuẩn bị Rau sà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước. Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín. Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường). Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường). 2. Giai đoạn 2: chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Cho 3 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường + ½ thìa cà phê muối, khuấy tan; nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu + tỏi phi vàng. Trộn rau: Cho sà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay. 3. Giai đoạn 3: Trình bày Xếp hỗn hợp sà lách vào đĩa, chọn 1 lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và trên cùng là thịt bò sắp vào giữa đĩa rau. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa.

Rau sà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước. Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín. Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường). Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường)

Thuyết minh ? :)