-
Câu hỏi:
Nhận xét nào sau đây không đúng?
- A. Hidro hóa hoàn toàn triolein đều thu được tristearin.
- B. Chất béo là este của glixerol và các axit béo.
- C. Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu.
- D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
Đáp án đúng: B
Chính xác phải nói là: Chất béo là trieste của glixerol và các axits béo.
YOMEDIA
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC VỀ LIPIT
- Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol một loại chất béo X thu được CO2 và H2O hơn kém nhau 0,6 mol
- Cho triolein lần lượt tác dụng với Na, H2 (Ni, to), dung dịch NaOH (to), Cu(OH)2.
- Khi thủy phân một triglixerit X thu được các axit béo: axit oleic, axit panmitic, axit stearic.
- glixerol + 2 axit béo RCOOH và R’COOH
- Thủy phân hoàn toàn 16,12 gam tripanmitin (C15H31COO)3C3H5) cần vừa đủ V ml dung dịch NaOH 0,5M.
- Tripanmitin có công thức hóa học là:
- Xà phòng hóa hoàn toàn 70 gam hỗn hợp gồm triglixerit và axit béo
- Trong các hợp chất sau, hợp chất nào thuộc loại lipit?
- Cho a mol chất béo X cộng hợp tối đa với 5a mol Br2. Đốt cháy a mol X được b mol H2O và V lít CO2
- Cho E là triglixerit được tạo bởi hai axit béo X, Y phân tử có cùng số nguyên tử cacbon
