Lên men m (kg) glucozo người ta thu được 10 lít rượu etylic 46o (drnc = 0,8 g/ml). Hiệu suất của quá trình lên men là 80%

\(V_{C_2H_5OH} = \frac{10 \times 46}{100} = 4,6 \ (l)\)
\(\Rightarrow m_{C_2H_5OH} = 4,6 \times 0,8 = 3,68\ kg\)
\(\begin{matrix} C_6H_{12}O_6 & \xrightarrow[]{len\ men} & 2C_2H_5OH & + & 2CO_2\\ \frac{3,68 \times 180}{2 \times 46} \times \frac{100}{80} & \gets & 3,68 \end{matrix}\)
\(m_{C_6H_{12}O_6} = 9\ kg\)