YOMEDIA
NONE

Chỉ số xà phòng hóa của chất béo là bao nhiêu?

Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.

Theo dõi Vi phạm
ATNETWORK

Trả lời (1)

  • nKOH = 0,007/56 = 1,25.10-4 mol

    C17H35COOH       +       KOH      ->     C17H35COOK     +    H2O

     1,25.10-4           <-           1,25.10-4

    mC17H35COOH = 1,25.10-4 . 284 = 0,0355g

    mtrieste glixerol/ 1g chất béo = 1 - 0,0355 = 0,9645g

     (C17H35COO)3C3H5  +  3KOH  ->   3C17H35COOK   +   C3H5(OH)3

                   890                        168

                  0,9645                     tam suất mình đc mKOH = 182mg

       ΣmKOH = 7 + 182 = 189mg

    => chỉ số xà phòng hóa chất béo là 189 nhe bạn

                   

      bởi Ha Thi Huong Giang 11/09/2018
    Like (0) Báo cáo sai phạm

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
ATNETWORK
ON