-
Câu hỏi:
Yêu cầu kĩ thuật của món trộn là gì?
- A. Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
- B. Thơm ngon vị vừa ăn
- C. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
- D. Cả 3 đáp án trên
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Yêu cầu kĩ thuật của món trộn là:
- Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
- Thơm ngon vị vừa ăn
- Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
Đáp án: D
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Công cụ lao động nghề nấu ăn là gì?
- Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là gì?
- Thiết bị chuyên dùng hiện đại trong nghề nấu ăn là gì?
- Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?
- Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là gì
- Công cụ lao động ngày càng hoàn thiện giúp cho các đối tượng tham gia như thế nào?
- Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?
- Thiết bị nhà bếp gồm mấy loại?
- Đâu không phải là thiết bị dùng điện?
- Tìm phát biểu sai: “ Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:
- Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp ta nê làm gì?
- Cách sử dụng và bảo quản đồ nhựa là gì?
- Nhà bếp là nơi người nội trợ tốn nhiều yếu tố nào?
- Tại sao phải quan tâm đến việc sắp xếp và trang trí nhà bếp?
- Đâu là công việc cần làm trong nhà bếp?
- Những đồ dùng cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp là gì?
- Đồ dùng nào sau đây không cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp?
- Việc sắp xếp và trang trí nhà bếp tùy thuộc vào yếu tố nào?
- Đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn để tránh tai nạn nguy hiểm nào?
- Dụng cụ, thiết bị dễ gây tai nạn trong nấu ăn là gì?
- Đâu không phải là dụng cụ, thiết bị cầm tay dễ gây tai nạn trong nấu ăn?
- Đâu không phải là dụng cụ, thiết bị dùng điện dễ gây tai nạn trong nấu ăn?
- Có mấy nguyên nhân gây tai nạn trong nấu ăn?
- Để đảm bảo an toàn lao động trong nấu ăn, cần lưu ý những yếu tố nào?
- Để bữa ăn được tươm tất và ngon miệng cần làm gì?
- Theo em, có mấy cách đặt bàn ăn?
- Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, mỗi phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
- Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách phương tây, mỗi khẩu phần ăn có mấy dụng cụ bắt buộc?
- Mỗi khẩu phần ăn theo phong cách phương tây có dụng cụ nào mà phong cách Việt Nam không có?
- Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam thì đĩa đặt như thế nào?
- Đối với cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam, khăn ăn đặt như thế nào thì đúng?
- Quy trình thực hiện món trộn gồm mấy bước?
- Bước chuẩn bị món trộn có những thành phần nào?
- Chế biến món trộn là chế biến như thế nào?
- Yêu cầu kĩ thuật của món trộn là gì?
- Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm?
- Làm thế nào để giữ độ giòn cho món trộn ngó sen?
- Làm thế nào để giữ được ngó sen trắng?
- Chế biến món nem cuốn gồm có các thành phần nào?
- Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải ở trong tư thế nào?
