YOMEDIA
NONE

1 chất béo là trieste của 1 axit và axit tự do có cùng công thức với axit có trong chất béo. Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo là 208,77 và chỉ số axit tự do là 7. Axit chứa trong chất béo là:

A. Axit stearic

B. Axit linoleic   

C. Axit oleic

D. Axit panmitic 

Theo dõi Vi phạm
ADSENSE

Trả lời (1)

  • Xét 1000g mẫu chất béo thì : 

     + Chỉ số xà phòng hóa là số mg KOH vừa đủ để phản ứng xà phòng hóa hết với lượng chất trong 1g chất béo. 

     +Chỉ số axit là số mg KOH vừa đủ để trung hòa hết gốc axit có trong 1g chất béo 

    →Giả sử mẫu chất béo có x mol (RCOO)3C3H5 và y mol RCOOH 

    → 3x + y = n KOH xà phòng hóa = 3,728 

     y = n KOH axit hóa = 0,125 mol 

    → x = 1,201 mol 

    → m mẫu chất béo = 1,201.(R+ 173) + 0,125.(R + 45) = 1000 

    →R=211g (C15H31) → axit panmitic 

      bởi Tay Thu 01/02/2021
    Like (0) Báo cáo sai phạm

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
AANETWORK
OFF