Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X bằng 250ml dung dịch KOH 1,5M, đun nóng (lượng KOH được lấy dư 25% so với lượng cần phản ứng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 100,2 gam hỗn hợp chất rắn khan gồm 2 chất. Tên gọi của X là:

\(\begin{gathered} {n_{KOH}} = 0,25.1,5 = 0,375{\text{ mol}} \hfill \\ \left. \begin{gathered} {n_{KOH(ban{\text{ dau)}}}} = {n_{KOH(pu)}} + {n_{KOH{\text{ du}}}} \hfill \\ \xrightarrow{{KOH{\text{ du 25% so voi luong}}\,{\text{pu}}}}{n_{KOH(du)}} = 25\% .{n_{KOH(pu)}} \hfill \\ \end{gathered} \right\} \Rightarrow {n_{KOH(ban{\text{ dau)}}}} = 1,25.{n_{KOH(pu)}} \hfill \\ \end{gathered} \)

\(\begin{gathered} \Rightarrow 0,375 = 1,25.{n_{KOH(pu)}} \Rightarrow {n_{KOH(pu)}} = 0,3{\text{ mol}} \hfill \\ {n_{KOH{\text{ (du)}}}} = 25\% ,0,3 = 0,075{\text{ mol}} \hfill \\ \end{gathered} \)

Chất rắn khan gồm 2 chất (trong đó có KOH dư)  X tạo bởi một axit béo

Đặt công thức của X là (RCOO)₃C₃H₅

Sơ đồ phản ứng:     

\({(RCOO)_2}{C_3}{H_5} + \underbrace {KOH}_{0,375{\text{ mol}}} \to \underbrace {\left\{ \begin{gathered} RCOOK \hfill \\ \underbrace {KOH{\text{ du}}}_{0,075{\text{ mol}}} \hfill \\ \end{gathered} \right\}}_{100,2{\text{ gam ran}}} + {C_3}\) 

\(\begin{gathered} \xrightarrow{{BT{\text{ K}}}}{n_{KOH}} = {n_{RCOOK}} + {n_{KOH{\text{ du}}}} \Rightarrow 0,375 = {n_{RCOOK}} + 0,075 \Rightarrow {n_{RCOOK}} = 0,3{\text{ mol}} \hfill \\ {{\text{m}}_{RCOOK}} + mu = {m_{ran}} \Rightarrow (R + 83).0,3 + 56.0,075 = 100,2 \Rightarrow R = 237({C_{17}}{H_{33}} - ) \hfill \\ \Rightarrow X:\underbrace {{{({C_{17}}{H_{33}}COO)}_3}{C_3}{H_5}}_{triolen} \hfill \\ \end{gathered} \)

Đáp án C.