-
Câu hỏi:
Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “gạch cua” nổi lên là do
- A. sự đông tụ protein
- B. sự đông tụ lipit
- C. phản ứng thủy phân protein
- D. phản ứng màu của protein
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Từ xenlulozơ có thể điều chế ra sản phẩm nào sau đây?
- Loại dầu, mỡ nào dưới đây không phải là lipit?
- Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng?
- Chất ứng với công thức cấu tạo nào sau đây là amin bậc hai?
- Khi nấu canh cua thì thấy các mảng gạch cua” nổi lên là do
- Chất nào sau đây là valin?
- Thủy phân este X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được natri axetat và etanol. Công thức của X là
- Công thức cấu tạo nào sau đây tương ứng với α-amino axit?
- Peptit Ala-Gly-Val-Ala-Glu có bao nhiêu liên kết peptit?
- Đường mía có chứa chất nào dưới đây?
- Để khử mùi tanh của cá (gây ra do một số amin) nên rửa cá với?
- Thủy phân 14,6 gam Gly-Ala trong dung dịch NaOH dư thu được m gam muối. Giá trị của m là
- Đốt cháy hoàn toàn một amin X đơn chức bậc 1 trong khí oxi dư, thu được khí N2; 13,44 lít khí CO2 (đktc) và 18,9 gam H2O.
- Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol este đơn chức Y trong 145 ml dung dịch NaOH 1M.
- Thủy phân este X (C4H6O2) trong môi trường H+, thu được anđehit. Công thức của X là
- Ý kiến phát biểu dưới đây không đúng là?
- Để xà phòng hóa 11,1 gam một este no đơn chức, mạch hở cần dùng 300 ml dung dịch NaOH 0,5M, este đó có công thức phân tử
- Cho 9,85 gam hỗn hợp hai amin, đơn chức, bậc 1 là đồng đẳng kế tiếp nhau tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thu đư�
- Glucozơ là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm.
- Xà phòng hóa 3,7 gam HCOOC2H5 bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ.
- Metylamin không phản ứng được với dung dịch nào sau đây?
- Một loại mùn cưa có chứa 60% xenlulozơ.
- Cho 1,5 gam H2NCH2COOH tác dụng vừa đủ dung dịch HCl, thu được dung dịch chứa m gam muối. Giá trị của m là
- Dãy gồm các chất đều bị thủy phân trong dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng là
- Xà phòng hóa hoàn toàn m gam triglixerit X bằng lượng vừa đủ NaOH thu được 0,5 mol glixerol và 459 gam muối khan.
- Cho các este: etyl fomat, vinyl axetat, triolein, metyl acrylat, phenyl axetat.
- Có ba chất hữu cơ H2NCH2COOH, CH3CH2COOH, CH3CH2NH2.
- Cho 0,1 mol axit glutamic vào 150 ml dung dịch HCl 2M, thu được dung dịch X. Cho dung dịch NaOH dư vào X.
- Phát biểu sau đây không chính xác là?
- Phát biểu sau đây sai là?
- Để chuyển hóa triolein thành tristearin người ta thực hiện phản ứng
- Cho 500mL dung dịch glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 10,8 gam Ag.
- Hình vẽ sau đây mô tả thí nghiệm điều chế chất hữu cơ Y:Phản ứng nào sau đây xảy ra trong thí nghiệm trên?
- Hợp chất hữu cơ X là este đơn chức, mạch hở.
- Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với được ghi ở bảng?
- Cho 0,1 mol X có công thức phân tử C3H12O3N2 tác dụng với 240ml dung dịch NaOH 1M (đun nóng), sau khi phản ứng xảy ra hoàn toà
- Hỗn hợp X gồm glucozơ và saccarozơ. Thủy phân hoàn toàn 7,02 gam X trong môi trường axit, thu được dung dịch Y.
- Các phát biểu sau về cacbohiđrat:(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước(b) Tinh b
- Đốt cháy a gam triglixerit X cần 4,83 mol O2, thu được 3,42 mol CO2 và 3,18 mol H2O.
- X, Y, Z là 3 este đều đơn chức, mạch hở không cho phản ứng tráng gương (trong đó X no, Y và Z có 1 liên kết đôi C=C trong
