-
Câu hỏi:
Khi chế biến giấm từ rượu người ta thường nuôi “con giấm". Con giấm ở đây thực chất là gì?
A. Vi khuẩn lactic. B. Vi khuân axetic.
c. Nấm men. D. Nấm men.
- A. Vi khuẩn lactic.
- B. Vi khuẩn axetic.
- C. Nấm men.
- D. Cồn
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Con giấm được nuôi để tạo giấm từ rượu thực chất là vi khuẩn axetic. Chúng có khả năng oxi hóa rượu thành giấm (axit axetic).
—> Đáp án B.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Loại vi khuẩn sau đây hoạt động trong điều kiện hiếu khí là?
- Quá trình nào sau đây không phải là ứng dụng lên men
- Vi khuẩn lam tiến hoá hơn vi khuẩn lưu huỳnh màu tía vì những nguyên nhân nào sau đây?I.
- Khi chế biến giấm từ rượu người ta thường nuôi con giấm
- Trong quá trình chế biến giấm từ rượu nếu để một thời gian dài thì độ chua của giấm bị giảm dần.
