-
Câu hỏi:
Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo xảy ra quá trình gì?
- A. Cộng hidro thành chất béo no
- B. Oxi hóa chậm thành xeton
- C. Thủy phân với nước trong không khí
- D. Phân hủy thành các andehit có mùi khó chịu
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Đáp án D
Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo bị phân hủy thành các andehit có mùi khó chịu
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo xảy ra quá trình gì?
- Phát biểu nào sau đây không đúng về NaOH?
- Câu nào đúng khi nói về lipit?
- Thủy phân tristearin trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là gì?
- Hỗn hợp X gồm axit axetic và metyl fomat. Cho m gam X tác dụng vừa đủ với 300 ml dung dịch NaOH 1M. Giá trị của m
- Xà phòng hóa hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp 2 este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH 1M đun nóng. Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là bao nhiêu?
- Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8 gam CH3COOC2H5 trong 150 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam chất rắn khan. Giá trị của m
- Sau khi phản ứng xảy ra cô cạn dung dịch thu được ancol etylic và 9,6 gam chất rắn khan. Công thức cấu tạo của X?
- Cho 3,7 gam este X no, đơn chức, mạch hở tác dụng hết với dung dịch KOH, thu được muối và 2,3 gam rượu etylic. Công thức của este là gì?
- Thuỷ phân este có công thức phân tử C4H8O2 trong môi trường axit, thu được 2 sản phẩm hữu cơ X, Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Công thức cấu tạo của este?
- Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam hỗn hợp hai este đồng phân, thu được 6,72 lít CO2 ( ở đktc) và 5,4 gam H2O. CTPT của hai este?
- Đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở A phải dùng 0,35 mol O2. Sau phản ứng thu được 0,3 mol CO2. Công thức phân tử của A?
- Thủy phân hoàn toàn m gam triglixerit X cần dùng vừa đủ 300 ml dung dịch NaOH 1M, thu được glixerol và 91,8 gam muối của 1 axit béo. Giá trị của m?
- Khi đun nóng 2,225 kg chất béo Tristearin (có chứa 20% tạp chất trơ) với dung dịch NaOH dư. Giả sử hiệu suất của phản ứng 100%. Khối lượng glixerol thu được?
- Thủy phân hoàn toàn 15 gam hỗn hợp E gồm 2 este X, Y đơn chức, đồng phân, mạch hở, bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ thu được 13,2 gam hỗn hợp 2 muối (Z) và 7,8 gam hỗn hợp 2 ancol (chỉ hơn kém nhau 1 nguyên tử C trong phân tử)
- CTTQ của este no, đơn chức, mạch hở là gì?
- Chọn phát biểu sai về KOH?
- Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X?
- Este X có công thức phân tử C4H8O2. Thủy phân X thu được ancol Y. Cho Y tác dụng với CuO nung nóng thu được chất hữu cơ Z. Biết X và Z đều có phản ứng tráng bạc. Y là gì?
- Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este có tính chất gì?
- So với các axit, ancol có cùng số nguyên tử cacbon thì este có nhiệt độ sôi như thế nào?
- A (mạch hở) là este của một axit hữu cơ no đơn chức với một ancol no đơn chức. Tỉ khối hơi của A so với H2 là 44. A có công thức phân tử là gì?
- Este X mạch hở có công thức phân tử C5H8O2, được tạo bởi một axit Y và một ancol Z. Vậy Y không thể là chất nào dưới đây?
- Cho sơ đồ sau: C4H10→X→Y→CH3COOC2H5.
- Hãy chọn định nghĩa đúng trong các định nghĩa sau?
- Etse X có công thức cấu tạo CH3COOCH2-C6H5 (C6H5-: phenyl). Tên gọi của X
- Cho các chất sau: CH3OH (1); CH3COOH (2); HCOOC2H5(3). Thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần là
- Trong phân tử este no, đơn chức, mạch hở X có chứa 36,36 % oxi về khối lượng. Số công thức cấu tạo thoả mãn công thức phân tử của este X
- Một este X có công thức phân tử là C3H6O2 không tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của este X?
- Axit oleic có công thức phân tử là gì?
- Chọn phát biểu đúng về ancol?
- Cho các phát biểu sau đây: a) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số nguyên tử cacbon chẵn (12C → 24C), mạch cacbon dài không phân nhánh... b) Lipit gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit... c) Chất béo là các chất lỏng.
- Từ glyxerol và các axit : axit panmitic, axit stearic, axit axetic có thể tạo ra tối đa x chất béo. x có giá trị là gì?
- Cho triolein lần lượt tác dụng với Na, H2 (Ni, to), dung dịch NaOH (to), Cu(OH)2. Số trường hợp có phản ứng xảy ra là bao nhiêu?
- Nhận xét nào sau đây không đúng về este no?
- Este nào sau đây thủy phân trong môi trường axit thu được 2 chất hữu cơ đều tham gia phản ứng tráng gương?
- Este X khi tác dụng với dung dịch NaOH thu được 2 muối: natri phenolat và natri propionat. X có công thức là gì?
- Một chất hữu cơ A có CTPT là C3H6O2 thỏa mãn: A tác dụng được với dung dịch NaOH đun nóng và dung dịch AgNO3/NH3, t0. Vậy A có CTCT là gì?
- Để phản ứng este hóa chuyển dịch ưu tiên theo chiều thuận, cần dùng các giải pháp nào sau đây?
- Phát biểu nào sau đây không đúng về tráng bạc?
