-
Câu hỏi:
Có các nhận định sau:
1. Chất béo là những este.
2. Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.
3. Các este không tan trong nước và nổi trên mặt nước là do chúng không tạo được liên kết hiđro với nước và nhẹ hơn nước.
4. Khi đun chất béo lỏng với hiđro có xúc tác Ni trong nồi hấp thì chúng chuyển thành chất béo rắn.
5. Chất béo lỏng thường là những triglixerit chứa gốc axit không no trong phân tử.
Các nhận định đúng là
- A. 1, 3, 4, 5.
- B. 1, 2, 3, 4, 5.
- C. 1, 2, 4.
- D. 1, 4, 5.
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Xà phòng hoá chất nào sau đây thu được glixerol
- Chất nào sau đây có phân tử khối lớn nhất ?
- Triolein không phản ứng với chất nào sau đây ?
- Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố.
- Xà phòng hoá một hợp chất có công thức phân tử C10H14O6 trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm
- Đốt cháy hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2 và H2O hơn kém nhau 6 mol.
- Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước
- Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste của glixerol với các axit đơn chức chứa mạch hở), thu được b mol CO2 và c mol H
- Số đồng phân của hợp chất hữu cơ có CTPT C3H6O2 có thể tác đụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng
- Chất nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất ?
- Chất nào sau đây khi thuỷ phân trong môi trường axit tạo thành sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc ?
- Thuỷ phân este X trong môi trường axit thu được hai chất hữu cơ Y và Z. Oxi I hoá Y tạo ra sản phẩm là Z.
- Chất nào sau đây khi tác dụng với dung dịch NaOH cho sản phẩm là 1 muối hữu cơ và 2 ancol ?
- Hai chất hữu cơ X và Y đều có khối lượng phân tử bằng 60. Chất X có khả năng phản ứng với Na, NaOH và Na2CO3.
- Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X. Cần vừa đủ 4,83 mol O2, thu được 3,42 mol CO2 và 3,18 mol H2O.
- Để xà phòng hóa hoàn toàn 2,52 gam một lipit cần dùng 90ml dung dịch NaOH 0,1M. Chỉ số xà phòng của lipit là:
- Khi trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3 ml dung dịch KOH 0,1M. tính chỉ số axit chủa chất béo đó.
- Muốn trung hòa 5,6 gam một chất béo X đó cần 6ml dung dịch KOH 0,1M.
- Chỉ số iot của triolein có giá trị bằng bao nhiêu?
- Để xà phòng hóa 63 mg chất béo trung tính cần 10,08 mg NaOH. Xác định chỉ số xà phòng của chất béo đem dùng.
- Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng)
- Một loại mỡ chứa 50% olein (glixerol trioleat) 30% panmitin (glixerol tripanmitat) và 20% stearin (glixerol tristearat).
- Thuỷ phân hoàn toàn 10 gam một lipit trung tính cần 1,68 gam KOH.
- Giả sử một chất béo có công thức: Muốn điều chế 20 kg xà phòng từ chất béo này thì cần dùng bao nh
- Câu nào sau đây đúng?Dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy:
- Câu nào sau đây sai? Lipit có trong tế bào sống
- Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 200ml dung dịch NaOH 0,2M.
- Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến khi phản ứng đạt trạng thái cân bằng, thu đ�
- Chất béo chứa chủ yếu các gốc no của axit thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng
- Chất béo có đặc điểm chung nào sau đây ?
- Khi thuỷ phân chất béo X trong dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp hai muối C17H35COONa, C15H31COONa có khối lượng hơn kém nhau
- Hãy chọn nhận định đúng:
- Xà phòng và chất giặt rửa có điểm chung là
- Trong thành phần của xà phòng và của chất giặt rửa thường có một số este. Vai trò của các este này là
- Có các nhận định sau:1. Chất béo là những este.2. Các este không tan trong nước do chúng nhẹ hơn nước.3.
- Nguyên nhân nào làm cho bồ kết có khả năng giặt rửa
- Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa bằng nước cứng vì nguyên nhân nào sau đây?
- Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác củacác enzim như lipaza và dịch mật chất béo bị thuỷ phân thành
- Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng thu được
- Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số loại trieste tối đa được tạo ra là
