Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%

Vì khi đun  dung dịch X thì có kết tủa ⇒ có Ca(HCO₃)₂
Ca(HCO₃) → CaCO₃ + CO₂ + H₂O
⇒ \(n_{Ca(HCO_{3})_{2}} = 1 \ mol = n_{CaCO_{3} \ sau}\)
Bảo toàn C: \(n_{CO_{2}} = n_{CaCO_{3} }\) _đầu \(+ \ 2n_{Ca(HCO_{3})_{2}} = 7,5 \ mol\)
Sơ đồ: (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nCO₂
             162n                                   2n.44 (g)
             0,81m                                 7,5.44 (g)
⇒ m = 750g