Cho m gam tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ lượng CO2 sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 750 gam kết tủa.

Các giai đoạn của quá trình: C₆H₁₀O₅ → C₆H₁₂O₆ → 2CO₂
⇒ Theo lý thuyết, lượng tinh bột cần thiết sẽ là:
\(n_{C_6H_{10}O_5} = \frac{1}{2} n_{CO_2} = \frac{1}{2}n_{CaCO_3} = 03,75\ mol\)
Tuy nhiên do hiệu suất chỉ là 80% nên thực tế cần phải dùng lượng nhiều hơn.
\(\Rightarrow m = \frac{m_{C_6H_{10}O_5 \ ly \ thuyet}}{80\% \times 2} = 949,2\ g\)