Đề thi giữa HK1 môn Công Nghệ 9 năm 2023-2024 Trường THCS Nguyễn Khuyến có đáp án

SỞ GDĐT TRƯỜNG THCS NGUYỄN KHUYẾN

ĐỀ THI GIỮA HK1 NĂM HỌC 2023-2024 Môn: Công nghệ 9 Thời gian làm bài:45 phút; không kể thời gian giao đề

Câu 1: Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là gì?

A. Bếp than

B. Dao 

C. Bát 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 2: Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?

A. 2 

B. 3 

C. 4 

D. 5

Câu 3: Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải:

A. Đứng 

B. Đi 

C. Cả đứng, đi và di chuyển trong phạm vi hoạt động  

D. Di chuyển trong phạm vi hoạt động 

Câu 4: Sản phẩm lao động của nghề nấu ăn có:

A. Các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày của gia đình 

B. Các món ăn phục vụ các bữa tiệc 

C. Cả A và B đều đúng 

D. Cả A và B đều sai

Câu 5: Nghề nấu ăn giúp:

A. Phục vụ nhu cầu phát triển ăn uống 

B. Phục vụ nhu cầu phát triển du lịch 

C. Duy trì nét văn hóa ẩm thực 

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 6: Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo mấy yêu cầu?

A. 5 

B. 6 

C. 7 

D. 8

Câu 7: Các đặc điểm cụ thể của nghề nấu ăn là gì?

A. đối tượng lao động, kĩ năng lao động, sản phẩm lao động, điều kiện lao động

B. đối tượng lao động, công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động

C. công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động, thiết bị lao động

D. Tất cả các đáp án trên đều sai

Câu 8: Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là gì?

A. Con người

B. Lương thực

C. Thưc phẩm

D. Tất cả các đối tượng trên

Câu 9: Công cụ lao động nghề nấu ăn là gì?

A. Dụng cụ đơn giản, thô sơ

B. Thiết bị chuyên dùng hiện đại

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 10: Đâu KHÔNG phải yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn là gì?

A. Nắm vững kiến thức chuyên môn.

B. Có kĩ năng thực hành nấu nướng

C. Có chiều cao tốt 

D. Sử dụng thành thạo những dụng cụ, nguyên liệu cần thiết

Câu 11: Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp chúng ta phải:

A. Luôn ngâm trong nước

B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa

C. Tránh hơ trên lửa

D. Phải phơi ngoài nắng

Câu 12: Khi sử dụng đồ thủy tinh cần lưu ý điều gì?

A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ

B. Nên đun nhỏ lửa

C. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 13: Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?

A. Do dễ rạn nứt

B. Do dễ móp méo

C. Cả A và B đều đúng

D. Cả A và B đều sai

Câu 14: Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp?

A. Máy đánh trứng

B. Máy xay thịt

C. Máy trộn salat

D. Máy trộn bột

Câu 15: Thiết bị nhà biết gồm loại nào?

A. Thiết bị dùng điện

B. Thiết bị dùng ga

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

Câu 16: Dụng cụ đo lường gồm có:

A. Thìa

B. Mâm cơm 

C. Bát

D. Đáp án A và C

Câu 17: Thiết bị nhà bếp gồm bao nhiêu loại?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Câu 18: Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì?

A. Kiểm tra ổ cắm

B. Kiểm tra dây dẫn điện

C. Đáp án A và B

D. Đáp án A hoặc B

Câu 19: Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?

A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn

B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn

C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 20: Chọn phát biểu SAI: “Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:

A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau

B. Độ bền khác nhau

C. Cách sử dụng khác nhau

D. Cách bảo quản khác nhau

Câu 21: Đâu là công việc cần làm trong nhà bếp?

A. Cất giữ thực phẩm chưa dùng

B. Cất giữ dụng cụ làm bếp

C. Trò chuyện, chia sẻ 

D. Nấu nướng thực hiện món ăn

Câu 22: Đồ dùng nào sau đây KHÔNG cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp?

A. Bàn thái thức ăn

B. Bàn học

C. Bàn cắt thức ăn

D. Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong

Câu 23: Có mấy cách sắp xếp, trang trí nhà bếp thông dụng?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Câu 24: Khi bố trí các khu vực hoạt động trong nhà bếp cần lưu ý những gì?

A. Đặt bồn rửa ở giữa tủ cất giữ thực phẩm và bếp đun

B. Chiều cao bồn rửa phải vừa tầm

C. Bề mặt bồn rửa nên làm bằng nhôm, gạch men để dễ lau chùi

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 25: Có mấy khu vực hoạt động trong nhà bếp?

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

Câu 26: Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt ở vị trí nào?

A. Khoảng giữa của ra vào và chỗ rửa thực phẩm

B. Gần cửa ra vào nhà bếp

C. Đặt vào một góc của nhà bếp

D. Bất kì vị trí nào

Câu 27: Tại sao chúng ta phải quan tâm đến việc sắp xếp và trang trí nhà bếp?

A. Giảm bớt sự mệt nhọc cho người nội trợ

B. Tạo không khí ấm cúng cho gia đình

C. Tạo sự thoải mái cho gia đình trong sinh hoạt thường ngày

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 28: Các khu vực vực hoạt động trong nhà bếp gồm:

A. sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn

B. bày, dọn thức ăn; cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm

C. cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn

D. Đáp án khác

Câu 29: Bếp đun nên đặt ở vị trí nào là hợp lí nhất?

A. Vị trí nào cũng được

B. Gần bàn ăn nhất

C. Cạnh cửa ra vào

D. Ở một góc của nhà bếp

Câu 30: Sắp xếp nhà bếp theo dạng chữ U phù hợp với nhà bếp có đặc điểm như thế nào?

A. Có hai bức tường đối diện

B. Có một bức tường thẳng dài

C. Khu vực làm việc đặt theo 3 cạnh tường

D. Có hai bức tường thẳng góc

---

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
D	C	C	C	D	B	B	D	C	C
11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
C	D	C	B	C	D	B	C	D	A
21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
C	B	C	D	C	B	D	C	D	C

Trên đây là toàn bộ nội dung tài liệu Đề thi giữa HK1 môn Công Nghệ 9 năm 2023-2024 Trường THCS Nguyễn Khuyến có đáp án. Để xem thêm nhiều tài liệu tham khảo hữu ích khác các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang hoc247.net để tải tài liệu về máy tính.

Mời các em tham khảo tài liệu có liên quan:

• Đề cương ôn tập giữa HK1 môn GDCD 9 năm 2023-2024
• Đề cương ôn tập giữa HK1 môn Lịch sử 9 năm 2023 – 2024

Hy vọng tài liệu này sẽ giúp các em học sinh ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong học tập.