YOMEDIA
NONE

Không bảo quản rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh vì:

a. không còn quá trình hô hấp làm rau quả hỏng.

b. không có quá trình oxy hóa các chất hữu cơ nên rau quả sẽ bị khô

c. làm giảm cường độ hô hấp của đối tượng bảo quản.

d. nhiệt độ 2oC xuống 0oC sẽ làm nước trong rau quả đông thành đá, phá vỡ hết các tế bào của rau quả.

Theo dõi Vi phạm
ADSENSE

Trả lời (1)

  • Dựa vào đặc tính của nước ở các trạng thái.

    Ở nhiệt độ thấp (2oC xuống 0oC ) thì các phân tử nước tự do bị đông thành nước đá, nước có 1 đặc tính rất đặc biệt là nở ra khi gặp lạnh, do đó các cạnh sắc nhọn của nước đá đã phá vỡ tế bào và gây hư hỏng hầu hết các bào quan của tế bào → tế bào bị hư hỏng, làm cho trái cây, rau nhìn như bị dập.

    Chọn d

      bởi Xuan Xuan 22/01/2021
    Like (0) Báo cáo sai phạm

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
AANETWORK
OFF