Câu hỏi trắc nghiệm (40 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 452848
Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là gì?
- A. Bếp than
- B. Dao
- C. Bát
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 452849
Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?
- A. 2
- B. 3
- C. 4
- D. 5
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 452850
Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải:
- A. Đứng
- B. Đi
- C. Cả đứng, đi và di chuyển trong phạm vi hoạt động
- D. Di chuyển trong phạm vi hoạt động
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 452851
Sản phẩm lao động của nghề nấu ăn có:
- A. Các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày của gia đình
- B. Các món ăn phục vụ các bữa tiệc
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 452852
Nghề nấu ăn giúp:
- A. Phục vụ nhu cầu phát triển ăn uống
- B. Phục vụ nhu cầu phát triển du lịch
- C. Duy trì nét văn hóa ẩm thực
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 452853
Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo mấy yêu cầu?
- A. 5
- B. 6
- C. 7
- D. 8
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 452856
Các đặc điểm cụ thể của nghề nấu ăn là gì?
- A. đối tượng lao động, kĩ năng lao động, sản phẩm lao động, điều kiện lao động
- B. đối tượng lao động, công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động
- C. công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động, thiết bị lao động
- D. Tất cả các đáp án trên đều sai
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 452857
Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là gì?
- A. Con người
-
B.
Lương thực
- C. Thưc phẩm
- D. Tất cả các đối tượng trên
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 452858
Công cụ lao động nghề nấu ăn là gì?
- A. Dụng cụ đơn giản, thô sơ
- B. Thiết bị chuyên dùng hiện đại
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Đáp án khác
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 452860
Đâu KHÔNG phải yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn là gì?
- A. Nắm vững kiến thức chuyên môn.
- B. Có kĩ năng thực hành nấu nướng
- C. Có chiều cao tốt
- D. Sử dụng thành thạo những dụng cụ, nguyên liệu cần thiết
-
Câu 11: Mã câu hỏi: 452862
Thiết bị chuyên dùng hiện đại trong nghề nấu ăn là:
- A. Bếp gas
- B. Nồi hấp
- C. Bếp điện
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 12: Mã câu hỏi: 452863
Loại bếp nào không thuộc vào nhóm dụng cụ thô sơ, đơn giản?
- A. Bếp than
- B. Bếp củi
- C. Bếp điện
- D. Bếp dầu
-
Câu 13: Mã câu hỏi: 452866
Khó khăn trong điều kiện lao động của nghề là gì?
- A. Điều kiện không bình thường
- B. Không thoải mái.
- C. Ít khi được ngồi nghỉ thoải mái
- D. Tất cả đều đúng
-
Câu 14: Mã câu hỏi: 452867
Trong các công cụ lao động bên dưới, đâu không phải thiết bị lao động hiện đại?
- A. bếp than
- B. bếp điện
- C. máy say thịt
- D. máy đánh trứng
-
Câu 15: Mã câu hỏi: 452870
Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là:
- A. Thực phẩm tươi sống
- B. Thực phẩm ướp muối, sấy khô
- C. Gia vị
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 16: Mã câu hỏi: 452885
Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp chúng ta phải:
- A. Luôn ngâm trong nước
- B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa
- C. Tránh hơ trên lửa
- D. Phải phơi ngoài nắng
-
Câu 17: Mã câu hỏi: 452886
Khi sử dụng đồ thủy tinh cần lưu ý điều gì?
- A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ
- B. Nên đun nhỏ lửa
- C. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 18: Mã câu hỏi: 452888
Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?
- A. Do dễ rạn nứt
- B. Do dễ móp méo
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Cả A và B đều sai
-
Câu 19: Mã câu hỏi: 452889
Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp?
- A. Máy đánh trứng
- B. Máy xay thịt
- C. Máy trộn salat
- D. Máy trộn bột
-
Câu 20: Mã câu hỏi: 452891
Thiết bị nhà biết gồm loại nào?
- A. Thiết bị dùng điện
- B. Thiết bị dùng ga
- C. Cả A và B đều đúng
- D. Đáp án khác
-
Câu 21: Mã câu hỏi: 452893
Dụng cụ đo lường gồm có:
- A. Thìa
- B. Mâm cơm
- C. Bát
- D. Đáp án A và C
-
Câu 22: Mã câu hỏi: 452895
Thiết bị nhà bếp gồm bao nhiêu loại?
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 4
-
Câu 23: Mã câu hỏi: 452896
Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì?
- A. Kiểm tra ổ cắm
- B. Kiểm tra dây dẫn điện
- C. Đáp án A và B
- D. Đáp án A hoặc B
-
Câu 24: Mã câu hỏi: 452898
Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?
- A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn
- B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn
- C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 25: Mã câu hỏi: 452900
Chọn phát biểu SAI: “Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:
- A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau
- B. Độ bền khác nhau
- C. Cách sử dụng khác nhau
- D. Cách bảo quản khác nhau
-
Câu 26: Mã câu hỏi: 452902
Dụng cụ bằng thủy tinh, tráng men có đặc điểm gì?
- A. Dễ tróc men
- B. Dễ ẩm ướt
- C. Dễ cháy
- D. Dễ dẫn điện
-
Câu 27: Mã câu hỏi: 452904
Khi sử dụng đồ thủy tinh, tráng men, không nên làm điều gì?
- A. Đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ
- B. Sử dụng đồ dùng đã tróc men
- C. Rửa nước rửa chén
- D. Để khô, ráo
-
Câu 28: Mã câu hỏi: 452906
Đâu không phải là thiết bị dùng điện?
- A. Bếp điện
- B. Nồi cơm điện
- C. Bếp gas
- D. Siêu điện
-
Câu 29: Mã câu hỏi: 452907
Sử dụng đồ dùng điện cần lưu ý:
- A. Trước khi sử dụng
- B. Sau khi sử dụng
- C. Khi sử dụng
- D. Cả trước, trong và và sau khi sử dụng
-
Câu 30: Mã câu hỏi: 452910
Đâu không phải là dụng cụ bảo quản thức ăn?
- A. Tủ lạnh
- B. Nồi cơm điện
- C. Giấy bọc thức ăn
- D. Hộp nhựa
-
Câu 31: Mã câu hỏi: 452913
Đâu là công việc cần làm trong nhà bếp?
- A. Cất giữ thực phẩm chưa dùng
- B. Cất giữ dụng cụ làm bếp
- C. Trò chuyện, chia sẻ
- D. Nấu nướng thực hiện món ăn
-
Câu 32: Mã câu hỏi: 452915
Đồ dùng nào sau đây KHÔNG cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp?
- A. Bàn thái thức ăn
- B. Bàn học
- C. Bàn cắt thức ăn
- D. Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong
-
Câu 33: Mã câu hỏi: 452917
Có mấy cách sắp xếp, trang trí nhà bếp thông dụng?
- A. 2
- B. 3
- C. 4
- D. 5
-
Câu 34: Mã câu hỏi: 452919
Khi bố trí các khu vực hoạt động trong nhà bếp cần lưu ý những gì?
- A. Đặt bồn rửa ở giữa tủ cất giữ thực phẩm và bếp đun
- B. Chiều cao bồn rửa phải vừa tầm
- C. Bề mặt bồn rửa nên làm bằng nhôm, gạch men để dễ lau chùi
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 35: Mã câu hỏi: 452921
Có mấy khu vực hoạt động trong nhà bếp?
- A. 3
- B. 4
- C. 5
- D. 6
-
Câu 36: Mã câu hỏi: 452922
Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt ở vị trí nào?
- A. Khoảng giữa của ra vào và chỗ rửa thực phẩm
- B. Gần cửa ra vào nhà bếp
- C. Đặt vào một góc của nhà bếp
- D. Bất kì vị trí nào
-
Câu 37: Mã câu hỏi: 452924
Tại sao chúng ta phải quan tâm đến việc sắp xếp và trang trí nhà bếp?
- A. Giảm bớt sự mệt nhọc cho người nội trợ
- B. Tạo không khí ấm cúng cho gia đình
- C. Tạo sự thoải mái cho gia đình trong sinh hoạt thường ngày
- D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 38: Mã câu hỏi: 452926
Các khu vực vực hoạt động trong nhà bếp gồm:
- A. sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn
- B. bày, dọn thức ăn; cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm
- C. cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn
- D. Đáp án khác
-
Câu 39: Mã câu hỏi: 452928
Bếp đun nên đặt ở vị trí nào là hợp lí nhất?
- A. Vị trí nào cũng được
- B. Gần bàn ăn nhất
- C. Cạnh cửa ra vào
- D. Ở một góc của nhà bếp
-
Câu 40: Mã câu hỏi: 452930
Sắp xếp nhà bếp theo dạng chữ U phù hợp với nhà bếp có đặc điểm như thế nào?
- A. Có hai bức tường đối diện
- B. Có một bức tường thẳng dài
- C. Khu vực làm việc đặt theo 3 cạnh tường
- D. Có hai bức tường thẳng góc
