Giải Câu 2 trang 142 Công nghệ 10
Hãy nêu một số phương pháp chế biến cá mà em biết, quy trình chế biến ruốc từ cá tươi.
Hướng dẫn giải chi tiết bài 2
- Một số phương pháp chế biến cá:
+ Đóng hộp.
+ Sấy khô.
+ Chế biến thành các sản phẩm có khả năng bảo quản lâu: Xúc xích, ruốc, nước mắm.
+ Ở quy mô gia đình thường chế biến thành các sản phẩm bằng cách sử dụng nhiệt như luộc, rán, hấp,...
-- Mod Công Nghệ 10 HỌC247
-
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Quy mô gia đình không có phương pháp chế biến cá:
bởi Bảo Lộc
24/07/2021
A. Luộc
B. Đóng hộp
C. Rán
D. Hấp
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Quy trình chế biến sữa bột là ?
bởi Lê Tấn Vũ
24/07/2021
A. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng
B. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Cô đặc => Làm khô => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng
C. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng
D. Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. Chế biến cơ học
B. Chế biến nhiệt
C. Thanh trùng (diệt khuẩn)
D. Bài khí, ghép mí
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là :
bởi Tieu Giao
24/07/2021
A. Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.
B. Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.
C. Chuẩn bị nguyên liệu → Bổ sung gia vị → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Bao gói → Sử dụng.
D. Tất cả đều sai
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước ?
bởi Sasu ka
24/07/2021
A. 11
B. 12
C. 13
D. 14
Theo dõi (0) 1 Trả lời
