-
Câu hỏi:
Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất gây nên. Để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu, người ta dùng:
- A. Axit HCl.
- B. NaOH.
- C. NaCl.
- D. Giấm.
Đáp án đúng: D
Dùng giấm có tính axit nhẹ không ảnh hưởng đến chất lượng cá trung hòa amin tạo muối không có mùi tanh.
YOMEDIA
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC VỀ AMIN
- Anilin không tác dụng với:
- Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin)
- Đốt cháy hoàn toàn m gam một amin X bằng một lượng không khí vừa đủ thu được 17,6 gam CO2
- Đốt cháy hoàn toàn m gam C2H5NH2 thu được sản phẩm gồm H2O, CO2 và 1,12 lít khí N2 (đktc)
- Cho X là một amin bậc 3, ở thể khí điều kiện thường
- Metylamin, đimetylamin, trimetylamin và etylamin là những chất khí mùi khai khó chịu, độc
- Cho các chất: C2H5NH2; CH3NH2; NH3; C6H5NH2 (anilin). Chất có lực bazo yếu nhất là:
- Số lượng đồng phân amin có công thức phân tử C3H9N là
- Chất nào trong các chất sau đây có lực bazơ lớn nhất?
- Cho 13,3 gam hỗn hợp gồm 3 amin no, đơn chức, mạch hở
