-
Câu hỏi:
Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực.
(b) Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein.
Số phát biểu đúng là:- A. 2.
- B. 1.
- C. 4.
- D. 3.
Đáp án đúng: D
Chỉ có (c) sai do Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng bất thuận nghịch.
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC VỀ LIPIT
- Cho 0,1 mol tristearin (C17H35COO)3C3H5) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư , đun nóng
- Chất X thường gọi là xoda rất quan trọng trong sản xuất thủy tinh, bột giặt..
- Xà phòng hóa hoàn toàn a mol triolein trong dung dịch NaOH vừa đủ thu được a mol glycerol và:
- Đun nóng glixerol với hỗn hợp 4 axit: axit axetic, axit stearic, axit panmitic và axit oleic
- Để trung hòa lượng axit tự do có trong 140 g một mẫu chất béo cần 150 ml dung dịch NaOH 0,1 M
- Xà phòng là muối của natri hoặc kali với axit béo
- Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo?
- Chọn câu phát biểu đúng về chất béo:(1) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo
- Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo là 208,77
- Đốt cháy m gam một chất béo trung tính X cần 67,2 lít O2 (đktc) sau phản ứng cho sản phẩm vào bình đựng Ca(OH)2