Mở đầu trang 130 SGK Sinh học 10 Chân trời sáng tạo - CTST

Phương pháp giải:

Muối chua thực phẩm làm tăng pH trong dung dịch muối chua do các vi sinh vật lactic sinh ra acid lactic.

Lời giải chi tiết:

Khi muối chua làm tăng pH trong dung dịch nên sẽ làm ức chế các vi sinh vật khác nên thực phẩm sẽ bị kéo dài được thời gian bị phân hủy, giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn

-- Mod Sinh Học 10 HỌC247