Nêu kết quả thí nghiệm của enzim trong nước bọt?

loigiaihay.com nhabn

Tiến hành thí nghiệm gồm 3 bước:

   + Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm:

    • Ống A: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước lã

    • Ống B: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt

    • Ống C: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt đã đun sôi

    • Ống D: 2ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt + vài giọt HCl (2%)

   + Bước 2: Tiến hành thí nghiệm

    • Dùng giấy đo pH trong các ống nghiệm

- So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường?

Trả lời:

   + So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường.

- So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt?

   + So sánh kết quả ống nghiệm B với C cho phép ta nhận xét:

    • Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở nhiệt độ 37${}^{}C$.

    • Enzim trong nước bọt bị phá hủy ở nhiệt độ 100${}^{}C$.

   + So sánh kết quả ống nghiệm B với D cho phép ta nhận xét:

    • Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở độ pH = 7.

    • Enzim trong nước bọt không hoạt động tốt ở độ PH axit.

+ Enzim trong nước bọt có tên là amilaza.

- Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

Trả lời:

   + Enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi một phần tinh bột thành đường đôi mantôzơ.

- Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?

Trả lời:

   + Enzim trong nước bọt hoạt động tốt trong điều kiện pH = 7,2 và nhiệt độ to = 37${}^{}C$.

Tham khảo ở đây:

=> https://loigiaihay.com/bao-cao-thuc-hanh-tim-hieu-hoat-dong-cua-enzim-trong-nuoc-bot-c67a39021.html