YOMEDIA
NONE

Theo em thì trong làm tương và làm nước mắm, người ta có sử dụng cùng một loại vi sinh vật không? Đạm trong tương và nước mắm từ đâu ra?

Theo dõi Vi phạm
ADSENSE

Trả lời (2)

  • Trong làm tương và nước mắm, người ta không sử dụng cùng một loại vi sinh vật vì nguyên liệu chính để làm tương và nước nắm khác nhau:

    • Tương: nguyên liệu chính là đậu nành chứa prôtêin thực vật.
    • Nước mắm: nguyên liệu chính là cá chứa prôtêin động vật.

    Do đó cần các nhóm vi sinh vật khác nhau để phân giải prôtêin thực vật và động vật tạo thành tương và nước mắm.

    Đạm trong tương từ đậu nành; đạm trong mắm từ cá.

      bởi Minh Tú 18/06/2020
    Like (0) Báo cáo sai phạm
  • YOMEDIA

    Video HD đặt và trả lời câu hỏi - Tích lũy điểm thưởng

  • Không, làm tương dùng nấm mốc, làm mắn dùng vi khuẩn kị khí kí sinh trong ruột cá. Đạm trong tương từ đậu, đạm trong nước mắn từ cá

      bởi Bùi Văn Luân 14/08/2020
    Like (0) Báo cáo sai phạm

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

 

YOMEDIA
AANETWORK
OFF