RANDOM
VIDEO

Để dưa ngon khi muối dưa chúng ta cần chú ý điều gì?

1 Để dưa ngon khi muối dưa chúng ta cần chú ý điều gì tại sao 2 người ta thường len men vang từ dịch của quả nho. Môi trường này gọi là môi trường gì . VSV phát triển trong môi trường này có kiểu dinh dưỡng gì
Theo dõi Vi phạm
RANDOM

Trả lời (3)

 
 
 
  • Muối dưa ngon hình như cần phải đậy bịt kín không cho tiếp xúc với oxi thì vi khuẩn lactic mới phát triển được,còn rượu vang dùng nước nho bởi nho có nồng độ axit khá cao (2.7 đến 3,8) thuận lợi cho nấm men phát triển,đây là môi trường tự nhiên và vsv hoá dị dưỡng
      bởi Thảo Hoàng 02/04/2020
    Like (0) Báo cáo sai phạm
  • Muối dưa ngon hình như cần phải đậy bịt kín không cho tiếp xúc với oxi thì vi khuẩn lactic mới phát triển được,còn rượu vang dùng nước nho bởi nho có nồng độ axit khá cao (2.7 đến 3,8) thuận lợi cho nấm men phát triển,đây là môi trường tự nhiên và vsv hoá dị dưỡng
      bởi Thảo Hoàng 02/04/2020
    Like (0) Báo cáo sai phạm
  • Khi muối dưa người ta thường cho thêm một ít nước dưa cũ để cung cấp các vi khuẩn lactic và làm giảm độ pH của môi trường tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic phát triển. Thêm 1 – 2 thìa đường để cung cấp thức ăn ban đầu cho vi khuẩn lactic, nhất là với loại rau, quả dùng để muối dưa có hàm lượng đường thấp dưới 5%. Khi muối dưa người ta thường đổ ngập nước và nén chặt rau, quả để tạo điều kiện yếm khí cho vi khuẩn lactic phát triển đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn lên men thối.

      bởi akira nguyễn 12/04/2020
    Like (0) Báo cáo sai phạm

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Mời gia nhập Biệt đội Ninja247

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
YOMEDIA

Video HD đặt và trả lời câu hỏi - Tích lũy điểm thưởng

Các câu hỏi có liên quan

 

YOMEDIA
1=>1
Array
(
    [0] => Array
        (
            [banner_picture] => 304_1605583707.jpg
            [banner_picture2] => 
            [banner_picture3] => 
            [banner_picture4] => 
            [banner_picture5] => 
            [banner_link] => https://tracnghiem.net/thptqg/?utm_source=Hoc247&utm_medium=Banner&utm_campaign=PopupPC
            [banner_startdate] => 2020-10-19 00:00:00
            [banner_enddate] => 2020-11-30 23:59:00
            [banner_embed] => 
            [banner_date] => 
            [banner_time] => 
        )

    [1] => Array
        (
            [banner_picture] => 202_1605583688.jpg
            [banner_picture2] => 
            [banner_picture3] => 
            [banner_picture4] => 
            [banner_picture5] => 
            [banner_link] => https://tracnghiem.net/de-kiem-tra/?utm_source=Hoc247&utm_medium=Banner&utm_campaign=PopupPC
            [banner_startdate] => 2020-11-02 00:00:00
            [banner_enddate] => 2020-11-30 23:59:00
            [banner_embed] => 
            [banner_date] => 
            [banner_time] => 
        )

)