Nêu 1 số quá trình chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt ?

Câu 1:

1. Rang đậu:

- Làm sạch đậu

- Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp

- Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ.

2. Hấp đậu

- Làm sạch vỏ đậu, Ngâm cho hạt đậu no nước.

- Vớt ra rổ để ráo nước

- Hấp chín hạt trong hơi nước. Hạt đậu chín tới, nguyên hạt không bị nát là được.

3. Nấu, luộc đậu

- Làm sạch vỏ đậu

- Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ. Khi sôi, mở vung

- Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu chín kĩ, bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng với thức ăn khác

Câu 2:

- Thức ăn vật nuôi có nguồn gốc từ thực vật, động vật và chất khoáng.

- Thức ăn vật nuôi gồm có: Nước

+ Chất khô: protein, gluxit, lipit, vitamin và chất khoáng.

-> Tùy loại thức ăn mà thành phàn dinh dưỡng và tỉ lệ các chất dinh dưỡng khác nhau.