Câu hỏi trắc nghiệm (10 câu):
-
- A. 2
- B. 3
- C. 4
- D. 5
-
- A. Sấy khô
- B. Nghiền bột mịn hay tinh bột
- C. Muối chua
- D. Cả 3 đáp án trên
-
- A. quả
- B. củ
- C. Các loại hạt
- D. Cả 3 đáp án trên
-
- A. Đóng hộp
- B. Sấy khô
- C. Chế biến tinh bột
- D. Muối chua
-
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 4
-
- A. 20 đến 30 ngày
- B. 10 đến 20 ngày
- C. 25 đến 40 ngày
- D. 15 đến 30 ngày
-
- A. Bảo vệ sản phẩm trồng trọt tốt hơn, không cần phải sử dụng thêm các hoá chất bảo quản.
- B. Giữ được các loại vitamin, giá trị dinh dưỡng và cấu trúc sản phẩm. Giữ được độ tươi của sản phẩm, đặc biệt là hương vị.
- C. Có thể làm biến đổi cấu trúc protein và làm keo hoà tinh bột, do đó giúp tiêu hoá dễ dàng hơn.
- D. Cả 3 đáp án trên
-
- A. Chi phi rất cao và sản phẩm sau xử lí vẫn cần phải giữ lạnh.
- B. Hiệu quả không cao đối với các sản phẩm rau.
- C. Cả A và B đúng
- D. Đáp án khác
-
- A. 1
- B. 2
- C. 3
- D. 5
-
- A. Giữ nguyên được hình dạng của sản phẩm.
- B. Sàn phẩm bảo quản được trong thời gian dài, ít chịu tác động bởi điều kiện bên ngoài.
- C. Sản phẩm vẫn giữ được nguyên màu sắc và mùi vị, thành phần dinh dưỡng thất thoát không đáng kể.
- D. Cả 3 đáp án trên
