-
Câu hỏi:
Vì sao người ta có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?
- A. Vì ở nhiệt độ thấp vi sinh vật bị tiêu diệt hết.
- B. Vì ở nhiệt độ thấp vi sinh vật bị kìm hãm sự sinh trường
- C. Vì ở nhiệt độ thấp làm cho tốc độ của các phản ứng hoá sinh chậm lại nên sinh trường vi sinh vật bị kìm hãm.
- D. Vì ở nhiệt độ thấp vi sinh vật ban đầu bị kìm hãm sự sinh trưởng sau đó sẽ bị tiêu diệt.
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: C
Trong tủ lạnh điều kiện nhiệt độ thấp, hoạt tính enzym chậm làm cho tốc dộ cùa các phản ứng hoá sinh chậm lại nên sinh trưởng vi sinh vật bị kìm hãm. Do dó hạn chế sự gây hại của vi sinh vật đối với thức ăn.
—*• Đáp án c.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Phát biểu nào sau đây sai
- Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm khuẩn ?
- Ở trong tủ lạnh, thực phẩm được giừ khá lâu là vì
- Khi tiêm kháng sinh cho bò sữa. sau dỏ dùng sừa bò đê làm sữa chua thì không thể lên men sữa chua được
- Vì sao người ta có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?
