20 phút
5 câu
162 lượt thi
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 24059
Phát biểu nào sau đây sai?
- A. Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho VSV đồng hóa và tăng sinh khối
- B. VSV nguyên dưỡng là VSV có thể sinh trưởng trong môi trường tối thiểu
- C. VSV tự tổng hợp một số chất hữu cơ như vitamin, axit amin... từ các chất vô cơ gọi là nhân tố sinh trưởng
- D. VSV khuyết dưỡng là VSV không sinh trưởng trong môi trường tối thiểu
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 24060
Vì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm khuẩn ?
- A. vì nước là dung môi của các chất khoáng dinh dưỡng
- B. vì nước là yếu tố hóa học tham gia vào quá trình thủy phân các chất
- C. vì vi khuẩn sinh trưởng tốt ở môi trường có độ ẩm cao
- D. vì mỗi loại VSV sinh trưởng trong một giới hạn độ ẩm nhất định
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 49136
Ở trong tủ lạnh, thực phẩm được giừ khá lâu là vì
- A. vi khuẩn bị tiêu diệt ờ nhiệt độ thấp.
- B. nhiệt độ thấp làm biến đổi thức ăn. vi khuẩn không thể phân huỷ được
- C. khi ở trong tủ lạnh vi khuẩn bị mất nước nên không hoạt động được.
- D. ớ nhiệt dộ thấp trong tủ lạnh các vi khuẩn bị ức chế.
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 49137
Khi tiêm kháng sinh cho bò sữa. sau dỏ dùng sừa bò đê làm sữa chua thì không thể lên men sữa chua được vì
- A. Khi đó sữa bò mất hết chất dinh dưỡng.
- B. Khi đó sữa bò có môi trường kiềm tính ức chế sự phát triển của vi khuẩn lactic.
- C. Trong sữa bò còn tồn đọng khảng sinh ức chế sự phát triển cua vi khuẩn lactic.
- D. Khi đó trong sữa bò còn nhiều vi sinh vật gây bệnh chưa bị tiêu diệt nên cạnh tranh với vi khuẩn lactic.
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 49138
Vì sao người ta có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?
- A. Vì ở nhiệt độ thấp vi sinh vật bị tiêu diệt hết.
- B. Vì ở nhiệt độ thấp vi sinh vật bị kìm hãm sự sinh trường
- C. Vì ở nhiệt độ thấp làm cho tốc độ của các phản ứng hoá sinh chậm lại nên sinh trường vi sinh vật bị kìm hãm.
- D. Vì ở nhiệt độ thấp vi sinh vật ban đầu bị kìm hãm sự sinh trưởng sau đó sẽ bị tiêu diệt.
NONE
