-
Câu hỏi:
Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là :
- A. Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.
- B. Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.
- C. Chuẩn bị nguyên liệu → Bổ sung gia vị → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Làm khô → Bao gói → Sử dụng.
- D. Tất cả đều sai
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Chọn đáp án B
Chuẩn bị nguyên liệu → Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi → Bổ sung gia vị → Làm khô → Để nguội → Bao gói → Sử dụng.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Công nghệ chế biến thịt không bao gồm:
- Quy trình công nghệ chế biến thịt hộp gồm mấy bước ?
- Quy trình công nghệ làm ruốc cá từ cá tươi là :
- Bước thứ 3 trong quy trình công nghệ chế biến thịt hộp là ?
- Quy trình chế biến sữa tươi là ?
