Đốt cháy toàn bộ hỗn hợp muối cần dùng 2,22 mol O2, thu được Na2CO3, CO2, H2O và 7,84 lít khí N2 (đktc). Phần trăm khối lượng của peptit có khối lượng phân tử lớn trong hỗn hợp E là?

(*)Thủy phân trong H₂O ( H⁺ , OH^- ) → a - aa ban đầu

A_x + (x – 1) H₂O → x. A

- Số pt H₂O = số lk peptit

- BTKL : m_peptit  + m_H2O = m_{aa ban đầu}

(*) Thủy phân trong MT axit ( HCl )

A_x + (x – 1)H₂O + xHCl → muối clorua

- số pt HCl = số nguyên tử N_{/ peptit} = x

- BTKL : m_peptit + m_H2O + m_HCl = m_muối

(*) Thủy phân trong MT bazo : NaOH

A_x + xNaOH → muối natri + H₂O

- số pt H₂O = số H_{axit / Ax} 

- BTKL : m_peptit + m_NaOH = m_{muối Natri} + m_H2O

=> n_{NaOH pứ} = x.n_H2O

 B₁ : Xác định lượng các muối natri của Gly và Ala

Đặt a , b là số mol muối GlyNa và AlaNa

Bảo toàn N : n_N = a + b = 2n_N2 = 0,7 mol

Có : n_O2 = 2,25a + 3,75b = 2,22

=> a = 0,27 ; b = 0,43 mol

B₂ : Xác định số mol Y và Z , biện luận số liên kết peptit trong Y và Z

=> m_muối = 73,92g và n_NaOH = 0,7 mol

Bảo toàn khối lượng : n_H2O = 0,21 mol

=> n_Y + n_Z = 0,21 ⁽¹⁾

X là este của Gly hoặc Ala và ancol T.

Nếu X là H₂N-CH(CH₃)-COOC₂H₅ => n_X = n_C2H5OH = 0,3 mol( loại)

X là H₂NCH₂COOC₃H₇ => n_X = n_C3H7OH = 0,23 mol

=> Y, Z tạo ra từ 0,27 mol Gly và 0,43 – 0,3 = 0,13 mol Ala

=> Số N trung bình của Y, Z = (0,04 + 0,43) : 0,21 = 2,24

=>Y là dipeptit và Z là heptapeptit ( tổng số liên kết peptit bằng 7)

Có : n_N = 2n_Y + 7n_Z = 0,04 + 0,43 ⁽²⁾

Từ (1), (2) => n_Y = 0,2 ; n_Z = 0,01 mol

B₃ : Biện luận thành phần Gly và Ala của Y và Z => %m_Y

Y là (Gly)_u(Ala)_{2 – u}

Z là (Gly)_v(Ala)_{7 – v}

=> n_Gly = 0,2u + 0,01v = 0,04

=> 20u + v = 4

=> u = 0 và v = 4 là cặp nghiệm duy nhất.

Vậy Y là (Ala)₂ (0,2 mol)

Z là (Gly)₄(Ala)₃ (0,01 mol)

=> %m_Y = 50,39%

%m_Z = 7,23%; %m_X = 55,28