10 phút
5 câu
770 lượt thi
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 14695
Hoạt động nào là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
- A. Sấy khô thóc
- B. Làm bánh chưng
- C. Làm thịt hộp
- D. Muối dưa cà
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 14696
Hoạt động nào là chế biến nông, lâm, thủy sản?
- A. Cất khoai trong chum
- B. Ngâm tre dưới nước
- C. Làm măng ớt
- D. Tất cả đều đúng
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 14697
Phơi sấy nông sản nhằm mục đích chính:
- A. Diệt vi sinh vật gây hại
- B. Tăng chất lượng
- C. Tăng khối lượng
- D. Đưa về độ ẩm an toàn.
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 14698
Đặc điểm nào không phải là đặc điểm chung của nông, thủy sản?
- A. Chứa nhiều chất dinh dưỡng
- B. Chủ yếu chứa chất xơ, ít nước.
- C. Dễ bị dập nát, VSV xâm nhập.
- D. Nước chiếm tỷ lệ cao.
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 14699
Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản:
- A. Dễ bị thối, hỏng.
- B. Chất lượng bị giảm sút.
- C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.
- D. Cả A, B, C đều đúng.
NONE
