10 phút
5 câu
216 lượt thi
Câu hỏi trắc nghiệm (5 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 14992
Quy trình chế biến gạo từ thóc ?
- A. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> xát trắng -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.
- B. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> xát trắng -> bảo quản -> sử dụng.
- C. Làm sạch thóc -> xay-> xát trắng -> tách trấu -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.
- D. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 14993
Quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn ?
- A. Sắn thu hoạch →làm sạch → tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng
- B. Sắn thu hoạch→ làm khô →làm sạch → nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → đóng gói→ sử dụng
- C. Sắn thu hoạch →làm sạch → nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng
- D. Tất cả đều sai
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 14999
Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp?
- A. Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
- B. Phân loại → Làm sạch→ Thanh trùng → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Làm nguội → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
- C. Phân loại → Làm sạch→ Thanh trùng→ Xử lí nhiệt→ Xử lí cơ học → Làm nguội → Vào hộp→ Ghép mí → Bài khí → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
- D. Đáp án A hoặc B
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 15000
Một số phương pháp chế biến sắn:
- A. Thái lát, phơi khô
- B. Nạo thành sợi, phơi khô
- C. Chế biến bột sắn
- D. Tất cả đều đúng
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 15001
Phương pháp chế biến rau, quả nào thường sử dụng ?
- A. Đóng hộp.
- B. Sấy khô.
- C. Muối chua.
- D. Tất cả các phương pháp trên
NONE
