Vận dụng trang 31 SGK Sinh học 10 Cánh diều - CD

Hướng dẫn giải:

Dựa vào cấu tạo của tinh bột

Cấu tạo tinh bột

Lời giải chi tiết:

Cơm không có vị ngọt nhưng khi chúng ta nhai kĩ thấy có vị ngọt là do tinh bột trong cơm đã biến thành đường đôi mantozo dưới tác dụng của enzyme amilaza có trong nước bọt. Mantozo đã tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt.

-- Mod Sinh Học 10 HỌC247