Giải Câu 3 trang 137 Công nghệ 10
Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.
Hướng dẫn giải chi tiết bài 3
- Các phương pháp chế biến rau, củ:
+ Xử lí công nghiệp và đóng hộp rau củ.
+ Sấy khô rau, quả để giảm bớt nước.
+ Ép rau củ, quả để chế biến thành các loại nước uống.
+ Thực hiện muối chua rau, củ.
- Quy trình chế biến rau, củ đóng hộp: Phân loại rau, quả sau đó làm sạch, lần lượt xử lí cơ học và nhiệt rồi đưa vào hộp, lần lượt bài khí, ghép mí, thanh trùng. Sau đó ta làm nguội và đưa sản phẩm rau, quả đóng hộp vào bảo quản.
-- Mod Công Nghệ 10 HỌC247
-
Theo em, muốn sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì người sản xuất, người chế biến, người tiêu dùng cần phải làm gì?
bởi Hoàng Trường
05/05/2021
Theo em, muốn sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì người sản xuất, người chế biến, người tiếu dùng cẩn phải làm gì ?
Mọi giúp em với nhaaaaaaaaaaaaa !!!
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Gạo lức là gì? Vì sao gạo lức dễ bị ôi thiu?
bởi Thái Hoàng Huy
21/02/2021
Gạo lức là gì? Vì sao gạo lức dễ bị ôi thiu?
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Quy trình và phương pháp chế biến cà phê ướt ?
bởi Bùi Mai Linh
16/03/2020
Quy trình phương pháp chế biến cà phê ướtTheo dõi (0) 0 Trả lời -
So sánh hiệu quả của gạo được chế biến bằng phương pháp truyền thống với hiện đại
bởi Mỹ Hòa
10/12/2019
so sánh hiệu quả của gạo được chế biến bằng phương pháp truyền thống với hiện đại?Theo dõi (0) 0 Trả lời -
Gạo tấm là gì?
bởi Huynh Thi Tuyet Ngan
15/12/2018
Gạo tấm là gì?
A. Gạo được chế biến theo phương pháp truyền thống
B. Hạt gạo bị gãy khi chế biến
C. Gạo lức được chuyển sang giai đoạn chế biến đặc biệt
D. Gạo và cám trộn chung với nhau
Theo dõi (0) 6 Trả lời -
Trong bảo quản cần chú ý đến những đặc điểm nào ?
bởi Bánh Mì
26/02/2019
Trong bảo quản cần chú ý đến những đặc điểm nào cảu nông, lâm, thủy sản .
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Tại sao gạo lức (gạo lật) lại khó bảo quản lâu dài?
bởi Trang Mai
27/03/2018
Tại sao gạo lức (gạo lật) lại khó bảo quản lâu dài?
Theo dõi (0) 2 Trả lời
