Giải Câu 3 trang 137 Công nghệ 10
Nêu các phương pháp chế biến rau, củ và quy trình chế biến rau, củ đóng hộp.
Hướng dẫn giải chi tiết bài 3
- Các phương pháp chế biến rau, củ:
+ Xử lí công nghiệp và đóng hộp rau củ.
+ Sấy khô rau, quả để giảm bớt nước.
+ Ép rau củ, quả để chế biến thành các loại nước uống.
+ Thực hiện muối chua rau, củ.
- Quy trình chế biến rau, củ đóng hộp: Phân loại rau, quả sau đó làm sạch, lần lượt xử lí cơ học và nhiệt rồi đưa vào hộp, lần lượt bài khí, ghép mí, thanh trùng. Sau đó ta làm nguội và đưa sản phẩm rau, quả đóng hộp vào bảo quản.
-- Mod Công Nghệ 10 HỌC247
-
Trong bảo quản cần chú ý đến những đặc điểm nào ?
bởi Bánh Mì
26/02/2019
Trong bảo quản cần chú ý đến những đặc điểm nào cảu nông, lâm, thủy sản .
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Tại sao gạo lức (gạo lật) lại khó bảo quản lâu dài?
bởi Trang Mai
27/03/2018
Tại sao gạo lức (gạo lật) lại khó bảo quản lâu dài?
Theo dõi (0) 2 Trả lời
