YOMEDIA
NONE

Sinh học 11 Bài 3: Thoát hơi nước


Trong bài học này các em được biết kiến thức về thoát hơi nước chính ở thực vật như: Vai trò của thoát hơi nước, các con đường thoát hơi nước ở lá, các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình thoát hơi nước từ đó áp dụng vào thực tiễn cân bằng nước và tưới tiêu cho cây trồng.

ATNETWORK
YOMEDIA
 

Tóm tắt lý thuyết

1.1. Khái niệm thoát hơi nước

Thoát hơi nước là sự mất nước từ bề mặt lá qua hệ thống khí khổng là chủ yếu và một phần từ thân, cành...

1.2. Vai trò của quá trình thoát hơi nước

  • Nhờ có thoát hơi nước ở lá, nước được cung cấp tới từng tế bào của cây.

  • Thoát hơi nước là động lực đầu trên của dòng mạch gỗ có vai trò: giúp vận chuyển nước và các ion khoáng từ rễ lên lá đến các bộ phận khác ở trên mặt đất của cây; tạo môi trường liên kết các bộ phận của cây; tạo độ cứng cho thực vật thân thảo.

  • Thoát hơi nước có tác dụng hạ nhiệt độ của lá vào những ngày nắng nóng đảm bảo cho các quá trình sinh lý xảy ra bình thường.

  • Thoát hơi nước giúp cho khí CO2 khuếch tán vào bên trong lá cung cấp cho quang hợp.

⇒ Mối liên quan giữa quá trình thoát hơi nước và quá trình quang hợp: Lá cây thoát hơi nước qua khí khổng tạo lực hút nước và tạo điều kiển để CO2 khuếch tán vào nước. Nước và CO2 được lấy vào lá là nguyên liệu để cây quang hợp.

Quá trình quang hợp

1.3. Thoát hơi nước qua lá

1.3.1. Lá là cơ quan thoát hơi nước:

  • Cấu tạo của lá thích nghi với chức năng thoát hơi nước. Các tế bào biểu bì của lá tiết ra lớp phủ bề mặt gọi là lớp cutin, lớp cutin phủ toàn bộ bề mặt của lá trừ khí khổng.

Cấu tạo của lá

  • Khí khổng gồm:

    • 2 tế bào hình hạt đậu nằm cạnh nhau tạo thành lỗ khí, trong các tế bào này chứa hạt lục lạp, nhân và ti thể.

    • Thành bên trong của tế bào dày hơn thành bên ngoài của tế bào

    • Số lượng khí khổng ở mạt dưới của lá thường nhiều hơn ở mặt trên của lá

  • Lớp cutin
    • Có nguồn gốc từ lớp tế bào biểu bì của lá tiết ra, bao phủ bề mặt là trừ khí khổng
    • Độ dày của lớp cutin phụ thuộc vào từng loại cây và độ tuổi sinh lý của lá cây (lá non có lớp cutin mỏng hơn lá già)

1.3.2. Hai con đường thoát hơi nước:

  Thoát hơi nước qua khí khổng Thoát hơi nước qua cutin trên biểu bì lá
Đặc điểm

Vận tốc lớn

Được điều chỉnh bằng việc đóng mở khí khổng

Vận tốc nhỏ

Không được điều chỉnh

Cơ chế

Nước thoát ra khỏi lá chủ yếu qua khí khổng vì vậy cơ chế điều chỉnh quá trình thoát hơi nước chính là cơ chế điều chỉnh sự đóng- mở khí khổng

  + Khi no nước, thành mỏng của tế bào khí khổng căng ra làm cho thành dày cong theo → khí khổng mở. (Hình a)

  + Khi mất nước, thành mỏng hết căng và thành dày duỗi thẳng →  khí khổng đóng lại. Khí khổng không bao giờ đóng hoàn toàn. (Hình b)

cấu tạo tế bào khí khổng

  • Hơi nước khuếch tán từ khoảng gian bào của thịt lá qua lớp cutin để ra ngoài.
  • Trợ lực khuếch tán qua cutin rất lớn vfa phụ thuộc vào độ dày và đọ chặt của lớp cutin
  • Lớp cutin càng dày thì sự khuếch tán qua cutin càng nhỏ và ngược lại.

1.4. Các tác nhân ảnh hưởng đến quá trình thoát hơi nước

Các tác nhân từ môi trường ảnh hưởng đến độ mở khí khổng sẽ ảnh hưởng đến sự thoát hơi nước:

  • Nước:

    • Điều kiện cung cấp nước càng cao sự hấp thụ nước càng mạnh, thoát hơi nước càng thuận lợi.

    • Độ ẩm không khí thấp dẫn tới thoát hơi nước càng mạnh.

  • Ánh sáng:

    • Ánh sáng làm tăng nhiệt độ của lá → khí khổng mở (điều chỉnh nhiệt độ) →  tăng tốc độ thoát hơi nước.

    • Độ mở của khí khổng tăng từ sáng đến trưa và nhỏ nhất lúc chiều tối, ban đêm khí khổng vẫn hé mở.

  • Nhiệt độ: ảnh hưởng đến hoạt động hô hấp của rễ → rễ hấp thụ nhiều nước → thoát hơi nước nhiều

  • Ion khoáng: Các ion khoáng ảnh hưởng đến hàm lượng nước trong tế bào khí khổng → gây điều tiết độ mở của khí khổng (Ví dụ: ion K+ làm tăng lường nước trong tế bào khí khổng, tăng độ mở của khí khổng dẫn đến thoát hơi nước.)

1.5. Cân bằng nước và tưới tiêu hợp lí cho cây trồng

  • Cân bằng nước được tính bằng sự so sánh lượng nước do rễ hút vào (A) và lượng nước thoát ra (B)

    • Khi A = B : mô của cây đủ nước à cây phát triển bình thường.

    • Khi A > B : mô của cây thừa nước à cây phát triển bình thường.

    • Khi A < B : mất cân bằng nước, lá héo, lâu ngày cây sẽ bị hư hại và cây chết

  • Cần tưới tiêu hợp lý cho cây:

    • Cơ sở khoa học:

      • Dựa vào đặc điểm di truyền pha sinh trưởng, phát triển của giống, loại cây

      • Dựa vào đặc điêmt cảu đất và điều kiện thời tiết

    • Nhu cầu nước của cây được chẩn đoán theo 1 số tiêu chí sinh lý: áp suất thẩm thấu, hàm lượng nước và sức hút nước của lá cây.

2. Luyện tập Bài 3 Sinh học 11

Qua bài học này các em cần:

  • Nêu được vai trò cần thiết của quá trình thoát hơi nước ở thực vật.
  • Mô tả được cấu tạo của lá thích nghi với chức năng thoát hơi nước.

  • Trình bày được cơ chế điều tiết độ mở, đóng của khí khổng. Các tác nhân ảnh hưởng đến quá trình thoát nước.

2.1. Trắc nghiệm

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Sinh học 11 Bài 3 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. 

Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!

2.2. Bài tập SGK và Nâng cao 

Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Sinh học 11 Bài 3 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.

Bài tập 1 trang 19 SGK Sinh 11

Bài tập 2 trang 19 SGK Sinh 11

Bài tập 3 trang 19 SGK Sinh 11

Bài tập 4 trang 7 SBT Sinh học 11

Bài tập 9 trang 16 SBT Sinh học 11

Bài tập 13 trang 17 SBT Sinh học 11

Bài tập 1 trang 16 SGK Sinh học 11 NC

Bài tập 2 trang 16 SGK Sinh học 11 NC

Bài tập 3 trang 16 SGK Sinh học 11 NC

Bài tập 4 trang 16 SGK Sinh học 11 NC

Bài tập 5 trang 16 SGK Sinh học 11 NC

Bài tập 1 trang 87 SGK Sinh học 11 NC

Bài tập 5 trang 90 SGK Sinh học 11 NC

3. Hỏi đáp Bài 3 Chương 1 Sinh học 11

Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Sinh học HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!

Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!

-- Mod Sinh Học 11 HỌC247

NONE
AANETWORK
 

 

YOMEDIA
ATNETWORK
ON