YOMEDIA
NONE

Tại sao không nên cắt nhỏ rau rồi mới rửa ?

1 . chất dinh dưỡng nào ảnh hưởng bị mất đi nhiều trong quá trình chế biến

2 . khi rán có nên để lửa quá to không ? vì sao ?

3 . khi trưng đường làm kẹo , đường biến màu ? tại sao ?

4 . tại sao không nên cắt nhỏ rau rồi mới rửa ?

5 . tại sao không nên xát gạo quá trắng ?

Theo dõi Vi phạm
ATNETWORK

Trả lời (1)

  • Ha Thi Huong Giang

    1. Các chất dinh dưỡng sẽ mất đi nhiều trong chế biến:

    - Khi nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố (vitamin), nhất là các vitamin tan trong nước như vitamin C, vitamin B và PP.

    - Chiên lâu sẽ mất nhiều vitamin, nhất là các loại vitamin tan trong chất béo như vitamin A,D,E,K.

    2. Khi rán không nên để lửa quá to. Vì nhiệt độ lửa quá to sẽ dẫn đến cháy. Phần lớn chúng ta không nên để lửa to, chỉ được để lửa vừa đủ để rán.

    3. Khi chưng đường làm kẹo, đường biến màu vì trong quá trình tách nước ra khỏi đường do nhiệt độ bay cao, nói cách khác là phản ứng caramel.

    4. Nếu ta cắt nhỏ rau rồi rửa thì các chất khoáng, vitamin, và các chất dinh dưỡng sẽ bị nước cuốn trôi. Khi ấy chúng ta sẽ không có đủ vitamin cung cấp cho cơ thể.

    5. Nếu xát gạo quá trắng chúng ta sẽ đánh mất đi một lượng cám gạo - một chất dinh dưỡng rất quý. Trong cám gạo. Trong cám bột mì có nhiều lượng vitamin B1, B2, B6, PP, ... việc thiếu các chất này sẽ gây đau mỏi bắp chân,...

      bởi Ha Thi Huong Giang 31/10/2018
    Like (0) Báo cáo sai phạm
Cách tích điểm HP

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
NONE

Các câu hỏi mới

AANETWORK
 

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 6

 

YOMEDIA
ATNETWORK
ON