-
Câu hỏi:
Xác định: Điều nào sau đây là đúng với bia rượu?
- A. Men lên men đáy được sử dụng để chuẩn bị
- B. Men trên cùng được sử dụng để chuẩn bị
- C. Yêu cầu nhiệt độ lên men cao
- D. Cả (b) và (c)
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Men lên men đáy được sử dụng để chuẩn bị cho quá trình sản xuất rượu/bia
Đáp án A
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Xác định: Hiện tượng có ở hô hấp mà không có ở lên men là?
- Cho biết: Quá trình biến đổi rượu thành đường glucôzơ được thực hiện bởi?
- Cho biết: Quá trình nào không phải là ứng dụng lên men?
- Hãy cho biết: Muối chua rau quả là ứng dụng hoạt động của nhóm vi sinh vật nào?
- Chọn ý đúng: Khi muối dưa, cà thường thấy váng trắng. Váng này là?
- Hãy cho biết: Vi khuẩn axetic là tác nhân của quá trình nào sau đây?
- Cho biết: Ngành công nghệ nào sản xuất ra các chế phẩm vi sinh dùng trong chăn nuôi, trồng trọt và bảo quản thực phẩm?
- Hãy cho biết: Phát biểu nào sau đây không đúng về rượu?
- Xác định: Điều nào sau đây là đúng với bia rượu?
- Chọn ý đúng: Quá trình ủ mạch nha cho phép amylase mạch nha và proteinase phân hủy tinh bột và protein để?
