-
Câu hỏi:
Vì sao trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh?
Lời giải tham khảo:
Trong sữa chua lên men tốt (lên men đồng hình) chứa rất nhiều vi khuẩn lactic, chúng tạo ra môi trường axit (pH thấp) ức chế hầu như mọi loại vi sinh vật gây bệnh (vì những VSV này quen sống trong môi trường pH trung tính). Do đó trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh. Có thể nói sữa chua là loại thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa vô trùng.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Quá trình phân chia tế bào chất ở động vật và thực vật có gì khác nhau?
- Tại sao NST phải co xoắn tối đa trước khi bước vào kì sau?
- Do đâu nguyên phân tạo ra được 2 tế bào con có bộ NST giống nhau và giống tb mẹ?
- So sánh 2 quá trình giảm phân và nguyên phân?
- Sự bắt đôi của các NST tương đồng ở kỳ đầu giảm phân I có ý nghĩa gì?
- Trình bày khái niệm vi sinh vật? Kể tên một số đại diện của vi sinh vật mà em biết?
- Trình bày các kiểu dinh dưỡng cơ bản của vi sinh vật?
- Vi sinh vật phát triển trên môi trường này có kiểu dinh dưỡng nào?
- Căn cứ vào đâu để chia các hình thức dinh dưỡng của vi sinh vật?
- Kể tên những ứng dụng của quá trình phân giải prôtêin và pôlisaccarit trong đời sống?
- Kể tên một số loại enzim tham gia phân giải các chất ở vi sinh vật?
- Trình bày đặc điểm các pha sinh trưởng của quần thể vi khuẩn?
- Trình bày các khái niệm: sinh trưởng của vi sinh vật, thời gian thế hệ, nuôi cấy không liên tục, nuôi cấy liên tục?
- Trong nuôi cấy không liên tục nguyên nhân nào dẫn đến pha suy vong?
- Vì sao trong sữa chua hầu như không có vi sinh vật gây bệnh?
- Tại sao có thể dùng vi sinh vật khuyết dưỡng ( E.coli Triptophan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không?
- Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút?
- Tại sao trong quá trình bảo quản cất giữa quần áo, chăn màn và các loại hạt giống vào những ngày nắng to người ta ph
- Trình bày cấu tạo của virut?
- Trình bày đặc điểm hình thái của virut?
- Trình bày chu trình nhân lên của virut trong tế bào? Chu trình nhân lên của virut trong tế bào bao gồm 5 giai đoạn.
- Thế nào là bệnh cơ hội và vi sinh vật gây bệnh cơ hội?
- Nêu các khái niệm: HIV là gì? AIDS là gì ? vi sinh vật cơ hội là gì? bệnh cơ hội là gì?
- Ta có thể phân biệt virut theo tiêu chí nào?
