-
Câu hỏi:
Trong quá trình muối dưa có những hiện tượng xảy ra là gì?
- A. Hiện tượng co nguyên sinh
- B. Chất dinh dưỡng từ trong rau quả khuếch tán ra ngoài
- C. Độ pH giảm
- D. Cả A, B và C
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Khi muối dưa, nước muối dưa được pha thêm nhiều muối do đó kéo nước từ tế bào dưa ra ngoài gây co nguyên sinh. Các chất dinh dưỡng trong tế bào di chuyển ra ngoài do sự chênh lệch nồng độ. Muối dưa là quá trình lên men lactic do đó tạo ra sản phảm là axit lactic, khiến độ pH giảm.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Ở vi sinh vật, lipit được tạo nên do sự kết hợp giữa các chất
- Vi khuẩn lactic đồng hình biến đổi glucozo thành dạng sản phẩm nào
- Glucozo dưới tác dụng của vi khuẩn lactic dị hình có thể bị biến đổi thành các dạng nào sau đây?
- Việc làm tương trong dân gian thực chất là tạo điều kiện thuận lợi để vi sinh vật
- Con người có thể vận dụng vi sinh vật có khả năng tiết ra hệ enzim xenlulaza để phân giải xenlulozo
- Quá trình lên men lactic có sự tham gia của loài vi khuẩn nào dưới đây?
- Muối chua rau, thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào xảy ra
- Trong quá trình muối dưa có những hiện tượng xảy ra nào
- Cho vào ống nghiệm sạch, đổ vào đó một chút dung dịch đường saccarozo
- Ý nào sai về quá trình phân giải ở vi sinh vật?
- Bao nhiêu phát biểu sai đối với quá trình lên men?
- Điểm giống nhau cơ bản nhất giữa hai kiểu dinh dưỡng quang tự dưỡng và quang dị dưỡng là gì?
- Có bao nhiêu vi sinh vật nào không theo phương thức quang dị dưỡng? 1.
- Vi sinh vật nào thuộc nhóm vi sinh vật hóa tự dưỡng?
- Nấm và các vi khuẩn không quang hợp dinh dưỡng theo kiểu nào dưới đây?
- Vi khuẩn tía không chứa S dinh dưỡng theo kiểu nào dưới đây?
- Vi khuẩn lam dinh dưỡng theo kiểu nào?
- Đối với vi khuẩn lactic, nước rau quả khi muối chua là môi trường gì
- Một loại vi sinh vật có thể phát triển trên môi trường với thành phần được tính theo đơn vị g/l như sau
- Môi trường của tụ cầu vàng sinh trưởng được trong môi trường chứa nước, muối khoáng, nước thịt
- Thời gian pha tiềm phát phụ thuộc vào yếu tố nào:
- Nguyên tắc của phương pháp nuôi cấy liên tục là gì
- Trong nuôi cấy không liên tục, tốc độ sinh trưởng của quần thể vi khuẩn đạt cực đại
- Thời gian từ khi sinh ra 1 tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia
- Từ một tế bào vi khuẩn đã phân bào tạo ra tất cả 32 tế bào mới.
- Một tế bào vi sinh vật, thời gian của một thế hệ là 30 phút.
- Nuôi cấy 2 chủng vi khuẩn vào 2 môi trường dinh dưỡng thích hợp, mỗi môi trường 4 ml.
- Một quần thể nuôi cấy vi sinh vật, số lượng tế bào ban đầu là 100.
- Số lượng tế bào vi khuẩn E.coli sau nuôi cấy thu được 320.000 tế bào
- Trong một quần thể vi sinh vật, ban đầu có 104 tế bào
- Hình thức sinh sản hầu hết ở các sinh vật nhân sơ là gì?
- Vi sinh vật nào sinh sản bằng cả bào tử vô tính và bào tử hữu tính?
- Vi sinh vật nào sau đây thường sinh sản bằng nảy chồi?
- Ưu điểm của sinh sản bằng bào tử so với các hình thức sinh sản khác
- Vi sinh vật sống kí sinh trong cơ thể người thuộc nhóm vi sinh vật nào sau đây
- Chất nào trong số các chất sau có thể vừa dùng để bảo quản thực phẩm
- VSV ưa thẩm thấu có thể sinh trưởng bình thường ở môi trường
- Cơ chế tác động của hợp chất phênol là gì
- Để khử trùng phòng thí nghiệm, bệnh viện người ta thường sử dụng các hợp chất phenol
- Trong những chất hữu cơ sau, chất nào là yếu tố sinh trưởng của vi khuẩn E. Coli
