-
Câu hỏi:
Không bảo quản rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh vì sao?
- A. Không còn quá trình hô hấp làm rau quả hỏng
- B. Không có quá trình oxy hóa các chất hữu cơ nên rau quả sẽ bị khô
- C. Làm giảm cường độ hô hấp của đối tượng bảo quản
- D. Nhiệt độ 2oC xuống 0oC sẽ làm nước trong rau quả đông thành đá, phá vỡ hết các tế bào của rau quả
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Ở nhiệt độ thấp (2oC xuống 0oC ) thì các phân tử nước tự do bị đông thành nước đá, nước có 1 đặc tính rất đặc biệt là nở ra khi gặp lạnh, do đó các cạnh sắc nhọn của nước đá đã phá vỡ tế bào và gây hư hỏng hầu hết các bào quan của tế bào → tế bào bị hư hỏng, làm cho trái cây, rau nhìn như bị dập.
Đáp án D
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Nước chiếm bao nhiêu phần trăm khối lượng cơ thể người?
- Trong cơ thể người, nước không có vai trò nào?
- Trong các chất dinh dưỡng, nhóm chất cung cấp năng lượng là gì?
- Trong các chất dinh dưỡng, nhóm chất không cung cấp năng lượng bao gồm những chất gì?
- Bướu cổ là bệnh lí tuyến giáp phổ biến, tỉ lệ mắc bệnh ở nữ giới cao hơn so với nam giới.
- Ôxi và Hiđrô trong phân tử nước kết hợp với nhau bằng các liên kết gì?
- Để bảo quản rau quả chúng ta không nên làm điều gì?
- Lá cây thường chuyển từ xanh sang vàng lục, phiến lá hẹp lại và uốn cong, khô dần đi,…
- Trong chất khô của cây, nguyên tố Mo chiếm tỉ lệ 1 trên 16 triệu nguyên tử H, nếu thiếu Mo cây trồng sẽ xảy ra hiện tượng gì?
- Không bảo quản rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh vì sao?
